¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo y melón de invierno?

Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo, medio malicioso de melón de invierno fresco, 1 cebolla verde cortada en gajos, 1 trozo de jengibre en rodajas, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de vino para cocinar.

Forma de elaboración

1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos pequeños.

2. Lavar el melón de invierno y cortarlo en trozos.

3. Echar agua fría en una cazuela u olla hirviendo y poner en ella las costillas lavadas.

4. Hervir el agua a fuego medio y hacer flotar las burbujas de sangre que flotan en el agua. Cuando las costillas estén cocidas entre un 70 y un 80%, añadir el melón de invierno.

5. Poner en la olla la cebolla, el jengibre, la sal y el vino de cocción.

6. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que el melón de invierno se ablande.