¿Cómo hacer unas deliciosas bolas de pescado Xiansha?

Las bolas de pescado generalmente se utilizan en sopas, como

Sopa de rábanos, costillas de cerdo y bolas de pescado

Ingredientes

"Medias costillas", "2 rábanos blancos ( unos 600g)”, “6 rodajas de jengibre”, “2000 c.c. de agua”, “8 bolas de pescado”, “cantidad adecuada de pimienta blanca y sal”, “cantidad adecuada de cilantro”.

Método de trabajo

1: Hervir una olla con agua hirviendo y blanquear las costillas.

2: Cortar el jengibre en rodajas, pelar y cortar el rábano blanco en trozos, y lavar ligeramente las costillas.

3: Poner las costillas en una olla con agua hirviendo y blanquearlas durante 1 minuto aproximadamente, y utilizar agua limpia para eliminar las impurezas de la superficie.

4: Vierta 2000c.c de agua en la olla sopera, agregue las rodajas de jengibre y las costillas de cerdo blanqueadas y deje hervir a fuego alto.

5: Después de hervir, utilice una cuchara para eliminar las impurezas que flotan en la superficie de la sopa y luego agregue el rábano picado.

6: Después de que la sopa vuelva a hervir, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que el rábano blanco esté traslúcido y suave.

7: Después de 1 hora, añade las bolas de pescado y continúa cocinando durante unos 5 a 10 minutos hasta que las bolas de pescado floten.

8: Antes de servir, sazonar con pimienta blanca y sal al gusto personal, poner en un bol y espolvorear con un poco de cilantro para condimentar.