¿Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú fríos?

Los brotes de bambú son brotes jóvenes de bambú lignificado perenne de la familia Gramineae. Las partes comestibles son los cogollos o látigos jóvenes, tiernos, cortos y fuertes. Nuestro país los considera desde la antigüedad como "brotes de bambú". . ¿Un tesoro entre platos? Tiene una larga historia de consumo y cultivo y tiene un valor nutricional extremadamente alto. Tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el diafragma y el estómago, calmar la sed y reponer el qi. ¡Echemos un vistazo a los efectos y métodos de los brotes de bambú fríos!

1. Ingredientes para los brotes de bambú fríos

500 gramos de brotes de bambú, sal, una cucharada de salsa de soja, vinagre balsámico, un poco de azúcar, un poco de aceite de pimienta, un poco de uva aceite de semilla.

2. Cómo hacer brotes de bambú fríos

1. Lave los brotes de bambú silvestre con barro y use un cuchillo para cortar a lo largo desde la punta hasta la raíz de los brotes de bambú. para que los brotes de bambú se puedan quitar fácilmente. Quite la cáscara dura, corte los brotes de bambú y reserve. Hervir agua en una olla, echar una cucharada de azúcar en la olla y mezclar bien.

2. Después de hervir agua a fuego alto, vierte los brotes de bambú cortados en la olla y cocina hasta que se rompan los brotes de bambú. Lo sacamos y lo ponemos a hervir rápidamente (lo mejor es añadir 2 o 3 cubitos de hielo al agua), controlamos el agua y reservamos.

3. Sazone los brotes de bambú que controlan el agua en un recipiente grande, agregue sal refinada, un poco de azúcar, vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de soja, aceite rojo picante y aceite de semilla de uva blanca nieve en secuencia. y espolvorea con 2 cucharadas de maní picante antes de servir.

3. El efecto de los brotes de bambú fríos

Los brotes de bambú son un plato fresco y variado con sabor a primavera. Todo está salteado, asado, hervido, cocido a fuego lento y guisado, y está delicioso sin importar cómo lo cocines. Los brotes de bambú son deliciosos y no se puede ignorar su valor nutricional. Contienen proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, caroteno, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina C; contienen más de diez minerales y oligoelementos como calcio, fósforo, hierro y magnesio; también contienen lisina, ácido triptófano, treonina; , fenilalanina y otros aminoácidos que necesita el cuerpo humano.

1. Apetitoso y fortalecedor del bazo: Los brotes de bambú contienen una sustancia blanca que contiene nitrógeno, que tiene las funciones de apetecer, digerir y aumentar el apetito, y puede utilizarse para tratar la indigestión y la anorexia.

2. Diafragma torácico ancho: la fibra vegetal contenida en los brotes de bambú puede aumentar la retención de agua intestinal, promover la peristalsis gastrointestinal, reducir la presión intestinal, reducir la viscosidad fecal y hacer que las heces sean suaves y fáciles de excretar.

3. Abre el diafragma y resuelve la flema: los brotes de bambú tienen las características de bajo contenido de azúcar y grasa, y son ricos en fibra vegetal. Pueden reducir el exceso de grasa en el cuerpo, resolver la flema y la estasis sanguínea, y. tratar la presión arterial alta, la hiperlipidemia y la hiperglucemia.

4. Mejora la inmunidad: Los brotes de bambú contienen altos niveles de proteínas vegetales, vitaminas y oligoelementos, que ayudan a mejorar la función inmune del cuerpo y mejoran la prevención y la resistencia a enfermedades.

5. Prevenir enfermedades cardíacas: los brotes de bambú son ricos en proteínas, que pueden proporcionar al cuerpo una nutrición adecuada, mejorar la resistencia del cuerpo y prevenir la arteriosclerosis. La decocción de brotes de bambú, melón Chenpu y cáscara de melón de invierno en agua puede ayudar a tratar las enfermedades cardíacas.

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