¿Puedes comer jengibre germinado?
Se puede comer
El jengibre germinado es comestible. Corta el jengibre germinado y encontrarás que la carne del interior está seca y la fibra se ha vuelto más espesa, lo que indica que el contenido nutricional del jengibre ha comenzado a disminuir y su valor nutricional ha disminuido, pero sus componentes principales no han cambiado, por lo que habrá No habrá intoxicación ni intoxicación al ingerirlo en este momento. Otras reacciones adversas.
De hecho, la mayoría de los jengibres del mercado tienen cogollos, pero no son evidentes. Eso sí, desde el punto de vista nutricional, lo mejor es no esperar a que brote el jengibre para comerlo.
El ajo, el jengibre, la cebolla, los rábanos, la col, el brócoli, etc. se pueden consumir una vez que hayan germinado. Cuando el ajo brota, se convertirá en plántulas de ajo verde esmeralda, que son ricas en vitamina C, caroteno y otros nutrientes; los "nuevos brotes" de coliflor verde también son ricos en caroteno, vitamina E, sulforafano, etc.; muy rico en nutrientes. Contiene mucha vitamina K y ácido fólico.
Mientras no haya descomposición, la germinación de este tipo de alimento no producirá toxinas y se podrá consumir con normalidad. Sin embargo, debido a que el alimento germinado ha dado parte de sus nutrientes a la "nueva vida". su valor nutricional será seguro.
Las patatas, los boniatos y los cacahuetes no se pueden comer si germinan. Los brotes de patata son venenosos porque producen una toxina llamada solanina. La solanina es una sustancia muy tóxica, y los síntomas de intoxicación suelen ser vómitos, diarrea, etc. En términos generales, las patatas que han brotado muy poco siguen siendo comestibles si se extraen con cuidado los brotes y las partes alrededor de los ojos y se quitan las partes verdes.
Si las patatas tienen una gran zona verde y muchas partes germinadas se deben tirar las patatas. Una vez dañada la piel del maní con cogollos, es fácil generar aflatoxinas, y la aflatoxina tiene un fuerte efecto cancerígeno, por lo que no se deben comer cacahuetes con cogollos.
La piel de las batatas mostrará manchas marrones o negras cuando germinen. Esto es causado por la contaminación por el hongo de la mancha negra. Las toxinas que excreta no se destruyen incluso si se hierven y se tuestan. Las batatas no se pueden comer.
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