¿Qué tipo de sopa es adecuada para el invierno y la primavera?
Ingredientes
Una libra de melón de invierno
Carne magra y cuatro onzas.
Yao
Tres rodajas de jengibre
Ingredientes del encurtido
Media cucharadita de salsa de soja.
Media cucharadita de maicena
Media cucharadita de azúcar
Te falta aceite
Pimienta en polvo
Preparación
Pelar y descorazonar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos.
Cortar la carne magra en rodajas, añadir el adobo, lavar las vieiras, remojarlas bien y cortarlas en trozos (reservar el agua de remojo de las vieiras para hacer sopa).
Agregue el agua, las rodajas de jengibre, el agua de vieiras y las vieiras y cocine durante 20 minutos. Agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento hasta que las rodajas de carne estén cocidas. Agregue sal al gusto.
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Sopa de papaya y maní con cola de pescado
Ingredientes
1 cola de pescado
Papaya Doce Liang
La flor da origen a dos rayos.
1/4 piel de mandarina
Una cantidad adecuada de sal
Método de trabajo
Las flores están frescas y limpias. Pelar, descorazonar y cortar el melón.
Después de quitar las escamas y lavar la cola del pescado, espolvorear con un poco de sal y sofreír por ambos lados.
Remoja la piel vieja y raspa para limpiarla.
Para hervir la olla, utiliza la cantidad adecuada de agua, como papaya, flores crudas, cola de pescado y cáscara de mandarina. Después de hervir, gira la olla a fuego alto durante dos horas y agrega sal al gusto.
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Sopa de fideos y patatas
Ingredientes
Presiona media verdura
1 paquete de fideos
Cerdo gratis 4 taeles
Cebolla 1
4 tazas de agua
Condimentos
1/2 cucharada de soja de salsa
1/2 cucharadita de azúcar
Pimienta en polvo
Harina cocida y maicena
Forma de elaboración
Lavar la mostaza y cortarla en tiras, luego remojar en agua. Marina la carne de cerdo sin adobar con la marinada durante 20 minutos.
Pon 1 cucharada de aceite en la olla y sofríe la cebolla.
Añadir agua, llevar a ebullición, añadir los fideos, los fideos y las verduras ralladas, llevar a ebullición y sazonar con sal.
Pescado crudo estofado con berros.
Ingredientes
1 pieza de pescado crudo
8 taeles de carne magra
1 malicioso de Douban
65438 piel de mandarina+ 0/4 pieza
6 dátiles confitados
Forma de elaboración
Pelar las escamas y las vísceras del pescado crudo, lavarlo, escurrirlo y espolvorearlo con un poco de sal. Freír el pescado crudo hasta que esté ligeramente dorado, meterlo en una bolsa de pescado, atarlo bien y reservar.
Lavar la carne magra, dejar reposar cinco minutos y luego enjuagar con agua limpia.
Lavar los berros y los dátiles confitados y dejar en remojo la piel de mandarina hasta que estén blandas.
Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, luego añadir todos los ingredientes, cocinar durante unas tres horas y añadir sal al gusto.
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Sopa de tomate, patata y ternera
Ingredientes
4 salsa de soja y media cucharada de patatas.
Tomates, 4 azúcares y 1/2 cdta.
Ternera con un poco de pimienta.
Añade un poco de maicena a tres rodajas de jengibre.
Forma de elaboración
Pelar las patatas, lavar los tomates y cortarlos en trozos.
Marinar la carne con la marinada durante 20 minutos.
Cocer patatas, tomates, rodajas de jengibre, etc. Hasta que estén lo suficientemente finas, agregue la carne sazonada, enrolle hasta que estén calientes y sazone con sal.
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Carne magra guisada con Polygonatum odoratum y hongo de las nieves
Materiales:
Carne magra 1 2 carne
1 vieira
Hay muy pocas vieiras.
La mitad de la cantidad de Zhu Yu
Xu Shao del Norte y del Sur
Vieiras secas: contienen clara de huevo, vitaminas A, B y D. Son suaves en naturaleza y puede nutrir el yin y los riñones.
Albaricoque del Norte y del Sur: puede aliviar la tos y reducir el qi, hidratar la sequedad y eliminar la acumulación. (El del sur cuesta uno o dos albaricoques, el del norte cuesta un yuan y medio, porque los albaricoques del norte tienen muy poco veneno).
Polygonatum odoratum: nutre el yin e hidrata la sequedad, promueve la producción de líquidos y sacia sed.
Carne magra: nutre el yin, fortalece el cuerpo y fortalece los músculos. Hongo de nieve: tiene las funciones de nutrir el yin y nutrir la piel, fortalecer el bazo y el estómago, enfriar y eliminar la sequedad.
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Sopa de pulpo, melón y mostaza
Cantidad de ingredientes
Jiegua Hutong
Uno pulpo Sólo dos
Media libra de huesos de cerdo
Uno o dos maní
Tres rodajas de jengibre
Una cantidad adecuada de sal
Forma de elaboración
Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos lavar los cacahuetes;
Remojar el pulpo, volar los huesos de cerdo, lavar y escurrir.
Poner todos los ingredientes anteriores en una olla sopera, añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que la sopa espese y sazone con la cantidad adecuada de sal.
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Sopa verde de zanahoria y cerdo.
Cantidad de ingredientes
8 taeles de carne magra
1 zanahoria
1 zanahoria
65438 pieles de mandarina +0/ 4 piezas
Forma de elaboración
Lavar el cerdo, dejarlo volar cinco minutos y enjuagar con agua limpia.
Pelar el rábano verde y la zanahoria, lavarlos y cortarlos en trozos.
Remojar la piel de mandarina hasta que esté blanda.
Después de que hierva el agua, añade todos los ingredientes. Cuando el agua vuelva a hervir, cocine a fuego lento durante dos horas y agregue sal al gusto.
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Frijoles rojos, lentejas y pepinos viejos
Materiales
1 pepino viejo
2 judías rojas Dos
2 taeles de lentejas
1 libra de costillas
4 dátiles confitados
1 rodaja de piel de mandarina
Método de trabajo
Remojar la piel de mandarina hasta que esté suave y raspar la pulpa. Lavar y cortar el pepino viejo en cubos y reservar.
Lavar las costillas, las judías rojas, las lentejas y los dátiles confitados y reservar.
Pon una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega los ingredientes anteriores, cocina a fuego medio durante 3 horas y agrega sal al gusto.
Pepino viejo: elimina el calor, sacia la sed y es diurético.
Frijoles adzuki rojos: contienen proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo, vitaminas A, B y C, que son útiles para la diuresis y la hinchazón, eliminan la irritabilidad y el calor, calman la sed y alivian el alcoholismo, etc. .
Lentejas: contienen proteínas, carbohidratos, calcio, hierro y fósforo, que pueden fortalecer el bazo, neutralizar el cuerpo y eliminar la humedad y el calor.
Costillas de cerdo: reponen el Qi y la sangre y aumentan el calcio.
La azufaifa humedece los pulmones y alivia la tos
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Sopa verde de zanahoria y pulpo
Ingredientes
Pulpo 1 mano
1 libra de codillo de cerdo
1 zanahoria
1 zanahoria
65438 piel de mandarina + 0/4 rodaja
Forma de elaboración
Saca el codillo de cerdo del agua, lávalo con agua limpia y córtalo en trozos grandes.
Pelar el rábano verde y la zanahoria, lavarlos y cortarlos en trozos. Remojar el pulpo y cortarlo en trozos.
Remojar la piel de mandarina hasta que esté blanda.
Después de hervir la piel de mandarina, añadimos todos los ingredientes. Después de que el agua vuelva a hervir, cocine a fuego lento la cáscara de mandarina durante tres horas y agregue sal al gusto.
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Sopa de repollo y huesos de pollo
Ingredientes
Una lata de sopa de pollo
Medio kilo de col
Un par de huesos de pollo
Tres rodajas de jengibre
1 cucharadita de sal
Método de trabajo
Lavar la col, cortarla en trozos.
Lava los huesos de pollo del agua.
Pon una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega caldo de pollo enlatado, huesos de pollo y jengibre, cocina hasta que la sopa espese, agrega el repollo, cocina un rato y sazona con sal.
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Sopa borsch
Ingredientes
Costillas de ternera 1 kg
Tomates ( D) medio malicioso.
Media rodaja de brócoli (rallado)
1 zanahoria (cortada en cubitos)
1 cebolla (rallada)
Apio (cortado en cubitos) 1 palito
Pimiento rojo (cortado en tiras) 1
Pimiento verde (cortado en tiras) 1
Pimiento amarillo (cortado en tiras) 1
1 cucharadita de pimienta negra
3 hojas aromáticas
4 rodajas de piña
10 tazas de agua
Cantidad de condimento
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1 cucharadita de sal
1 lata de pasta de tomate
Método de trabajo
Cortar la carne en dados y ponerla en una olla con agua durante aproximadamente 1 hora.
Añade todas las verduras y cocina durante una hora más.
Añadir sal al gusto.
Carne magra guisada con zanahoria y dátiles rojos.
La carne magra cocida con zanahorias verdes, miel y azufaifa es dulce, húmeda y puede reducir la flema. Es muy adecuada para el clima seco del otoño.
Materiales
Luobu verde 1 artículo
Zanahoria 1 artículo
5 dátiles confitados
Medio magro malicioso carne
Xu Shao del Norte y del Sur
Método de trabajo
Pelar las hojas verdes y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos para su uso posterior.
Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega los ingredientes, cocina a fuego lento durante tres horas, agrega sal al gusto y sirve.
Qingluo Bu - un tipo de Luo Bu, tiene las funciones de eliminar el calor, fortalecer el estómago, resolver la flema, nutrir y ayudar a la digestión.
Zanahoria: contiene vitaminas A, B1, B2, C y una gran cantidad de caroteno, que pueden nutrir la sangre y fortalecer el cuerpo, hidratar y eliminar la sequedad, eliminar la opresión en el pecho, regular el estómago y los intestinos. y reducir el fuego.
Dátiles confitados-humedece los pulmones y alivia la tos
Carne magra-nutre el yin y fortalece el cuerpo.
Albaricoque del Norte y del Sur: puede aliviar la tos y reducir el qi, hidratar la sequedad y eliminar la acumulación.