¿Cómo cocinar calabaza al vapor? Nutre el estómago y es fácil de digerir. ¿No es suficiente comer cinco de una vez?
Método: 1. Añade en un bol 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 30 gramos de harina de arroz glutinoso, 20 gramos de almidón y 30 gramos de azúcar blanca. Después de revolver uniformemente, agregue 250 gramos de agua en tandas, revolviendo mientras agrega, y mezcle hasta obtener una pasta fina. 2. Luego viértelo en un recipiente de vidrio, tapa el agujero con un film transparente y mételo en la olla. 3. Preparemos juntos una calabaza vieja, le quitamos las semillas, la pelamos y la cortamos en trozos. Después de cargar, cubra con una envoltura de plástico para evitar la humedad excesiva. 4. Luego cocine al vapor la pasta de arroz glutinoso en agua. El melón de invierno madurará más rápido, estará maduro en 10 minutos. Sácalo primero o cocina la pasta de arroz glutinoso al vapor durante otros 15 minutos. 5. Luego podemos verter el melón de invierno al vapor en un bol, añadir 20g de leche condensada y 10g de azúcar blanca mientras esté caliente y triturarlo con un tapón hasta obtener un puré fino de calabaza. 6. Este puré de calabaza todavía está relativamente fino. Debido a que el contenido de agua es relativamente suficiente, si no es demasiado diluido, puedes usar un dado para filtrar el agua del melón, luego poner el puré de calabaza en la abertura de la tubería, ponerlo en el refrigerador por un tiempo y luego sellar. la bolsa firmemente.
7. En este momento, la pasta de arroz glutinoso de la olla también se cuece al vapor. Después de sacarla, agrega 20 gramos de aceite lubricante mientras esté caliente y revuelve con una espátula hasta que la mantequilla se enfríe y se derrita. 8. Cuando no esté demasiado caliente, sácalo y pásalo a una tabla de cortar, y luego empieza a frotarlo. Se recomienda utilizar guantes para evitar que se pegue y simplemente limpiarlo. 9. Sin tocar la masa en este momento, divídela en tres partes. 10. Luego saca una porción y amasa hasta formar una tira, y finalmente exprímela con las manos y muélela hasta obtener un ancho total de unos 5 cm. Si es muy estrecho, usa tus manos para aplanar la parte superior, así. 11. En este momento, saque el puré de calabaza, haga un agujero en la masa, presiónelo en el medio de la masa, luego dé forma previa a ambos lados para envolver el puré de calabaza, amase uniformemente y acomódelo ligeramente. 12. Espolvorea una capa de harina de frijoles sobre la superficie, extiéndela uniformemente, córtala en tiras pequeñas al beber y estará listo el bizcocho de arroz glutinoso de calabaza.
Consejos: 1. Agregar harina de arroz glutinoso a la harina de arroz glutinoso puede hacer que el sabor no sea pegajoso y agregar almidón puede hacer que el sabor sea elástico.
2. La salsa de calabaza aún queda fina cuando se usa como relleno de bola de masa. No te gusta el sabor. Puedes agregar 1 camote y cocinarlo al vapor.
3. Si no tienes harina de soja en casa, puedes utilizar coco rallado. Sabe a tortas de arroz glutinoso de calabaza con un distintivo sabor a coco.