¿Qué medicina china se le añade al cerdo estofado?

La primera especia: ¡el anís estrellado debería ser muy familiar para la gente del noreste! Básicamente, cuando usas anís estrellado para cocinar carne, solo necesitas cocinar o usar anís estrellado. El anís estrellado contiene un aroma único que puede eliminar el olor a pescado de la carne y hacer que la carne marinada sea fragante y deliciosa. Aunque el anís estrellado tiene muchos usos, si lo usas incorrectamente será en vano. Utilicemos simplemente anís estrellado, ya sea un guiso o un guiso al wok. Asegúrese de freír el anís estrellado con anticipación hasta que esté dorado, para que el aroma dentro del anís estrellado pueda estimularse por completo. Publicarlo tarde significa publicarlo en vano. Cuando utilizamos anís estrellado, sólo necesitamos echar uno al cocinar la carne. El anís estrellado es una materia prima que se utiliza para potenciar la frescura y debemos respetar el principio de "preferir menos que demasiado". Demasiado anís estrellado hará que el sabor sea amargo. Entonces todos deben recordarlo.

La segunda especia: el aroma del clavo, que huele especialmente fragante. Especialmente cuando se trata de adobos, es muy importante. El aroma que olemos en el adobo es el del clavo, que es un tipo de condimento. Tiene un fuerte sabor dulce y picante. Por lo tanto, cuando encurtas verduras, asegúrate de guardarlas en el frigorífico.

La tercera especia: la canela. La canela también se llama un tipo de canela en la medicina china. Y es que existen muchos tipos de canela, que pueden tener un sabor un poco amargo y astringente. Sin embargo, su energía es muy fuerte, por lo que no debes usar demasiada. Lo que hace la canela en esta tierra son ingredientes frescos. Todos se utilizan ampliamente, pero todos deben cumplir con el estándar de uso de "prefiero menos pero no más".

El cuarto tipo: hojas fragantes, hojas fragantes, todo el mundo debería estar familiarizado con él, pero es solo una materia prima para refrescar y eliminar enfermedades. Por ejemplo, cuando cocinamos carne de res, las hojas aromáticas son indispensables. A la hora de cocinar carne de res, basta con añadir 1 o medio trozo de hoja de laurel para conseguir buenos resultados. La función principal de las hojas de laurel aquí es que el jugo de las verduras guisadas no cambie, haciendo que su aroma se aproveche por más tiempo.

Quinto: Ají El ají y el anís estrellado son dos condimentos imprescindibles en nuestra familia, y el ají es muy importante en todo el proceso de estofado de verduras. El ají tiene un sabor picante especial. Así que en el caso de verduras estofadas o salteados, podemos utilizar guindillas. Los chiles no solo pueden eliminar los olores a pescado y grasa, sino que también pueden eliminar el olor a pescado del interior. También puede aumentar el apetito de las personas. La gente usa aceite de pimienta de Sichuan para cocinar albóndigas y platos fríos.

Sexto: El chenpi se utiliza generalmente como material medicinal chino, y ahora también se añade un poco de cáscara de mandarina a las especias. Las carnes que contienen cáscara de mandarina tendrán un sabor fuerte, pero la cáscara de mandarina tendrá un sabor amargo. ¡Todos deben recordar usar menos! La cáscara de mandarina en sí es la cáscara de naranja que todo el mundo come en la vida diaria. Mientras la piel de naranja se conserve durante tres años, se llamará piel de mandarina.