Cómo hacer bollos de flores al vapor, cómo hacer bollos de flores al vapor.

2. Complementos: cantidad adecuada de puré de boniato morado, cantidad adecuada de agua tibia, 6 gramos de levadura.

3. Poner el puré de boniato morado en 300g de harina, añadir 2g de multilevadura y derretirlo con una cantidad adecuada de agua tibia hasta formar una masa de boniato morado. Derretir los 2g restantes de multilevadura. -levadura con una pequeña cantidad de agua tibia y viertela en los 300 g restantes de harina para formar una textura suave. La masa se fermenta por separado 2-3 veces.

4. La masa blanca se fermenta sola y no se encoge al presionarla con los dedos.

5. Lo mismo ocurre con la masa de batata morada.

6. Amasar bien la masa fermentada hasta que quede suave y sin burbujas.

7. Sacar un trozo de masa y enrollarlo hasta formar una masa cuadrada ligeramente fina.

8. Corta los bordes de los dos trozos de masa y conviértelos en rectángulos consistentes. Utilice un molde para sacar formas de flores de la masa blanca. Haz lo mismo con el morado. Intercambiar las flores sobre los dos trozos de masa de diferentes colores y presionar ligeramente.

9. Apila los dos trozos de masa y enrolla bien por un extremo.

10. Después de enrollar, enrollar ligeramente la masa. Uniformar el espesor de la masa

11. Cortarla del mismo tamaño, darle forma y quitar ambos extremos. Tomar la masa sin flores por el medio y presionarla con un palillo para darle forma de hoja. la masa.

12. Utiliza un palillo para sacar la forma de las hojas.

13. Deja que la fermentación secundaria dure unos 20 minutos. Coloca las hojas de maíz en su lugar, cocina al vapor con agua fría, cocina la olla por unos 20 minutos, apaga el fuego y estará listo. en unos 3 minutos.

14, muestra el panecillo bicolor al vapor de boniato morado.