Resulta que hay muchos tipos de Xinjiang Nang
Tipos de Xinjiang Nang: Abra’s Nang, Aimanke Nang, Tokaxi Nang, etc.
1. Abra's Nang
Esta es una de las tiendas Nang más famosas de Urumqi, ubicada en el carril 8, Wenhua Road. Su naan es fresco, sabe bien y no es caro.
2. Aimanke Nang
Este es un tipo de Nang más grande, delgado en el medio y ligeramente más grueso en los bordes. Tiene muchos patrones estampados en el centro. rey de Nang. En Urumqi, puedes ir al mercado de Hongshan o al mercado de agricultores de Xishan para encontrar la tienda Aimanke Nang.
3. Tuokexi Nang
Este es el tipo de Nang más pequeño, delicado y delicado, con un diámetro tan grande como la boca de una taza de té normal y un grosor de unos 2 centímetros. . En Urumqi, puedes ir a Youyou Road, Hongshan Road, Xishan Road y otros lugares para encontrar la tienda Tokaxi Nang.
Costumbres y hábitos del naan
La mayoría de los naan uigures se hornean en fosas de naan. El pozo Nang también es único. Debido a las diferentes regiones, la forma y los materiales del pozo Nang también son diferentes. Generalmente, el pozo de Nang tiene aproximadamente 1 metro de altura. Está hecho de lana y arcilla en forma de adobe en forma de cilindro invertido y está rodeado de bloques de tierra para formar una plataforma cuadrada de tierra. En algunas zonas del sur de Xinjiang, se utiliza salitre y barro locales. se utilizan para hacer los pozos Nang; los uigures en el área de Urumqi. Los miembros de la tribu también usan ladrillos para construir sus pozos Nang. Estos pozos varían en tamaño y también son cuadrados. El tamaño de los pozos Nang se determina según la población.
Aunque hay muchos estilos de naan pits, algunos naan no se hornean en naan pits. Por ejemplo, existe una especie de naan de carne que se fríe en una olla de hierro. Además, existe un método antiguo para hornear naan, que consiste en enterrar el naan en las cenizas calientes de la leña quemada, sin darle la vuelta ni mirarlo, y estará cocido en media hora. Al comer, quita la ceniza de la superficie y el sabor será igualmente delicioso.