¿Cómo hacer medusas frías?

Ingredientes: 400g de cabeza de medusa

Accesorios: cantidad adecuada de aceite de oliva, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de chalotas, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de pepino, cantidad adecuada de salsa de soja fresca de junio.

Cómo hacer medusas frías con aceite de cebolleta

1 Remojar las medusas en agua limpia durante 2 días y cambiar el agua una vez entremedio.

2. Cortar en rodajas finas con un cuchillo.

3. Echar agua hirviendo a unos 80 grados y recogerla.

4. Pelar el pepino.

5. Cortar en rodajas finas con un hornillo.

6. Preparar las cebolletas.

7. Preparar el ajo picado.

8. Vierte aceite de oliva en la olla.

9. Calentar hasta que salga humo verde. Vierta las cebolletas y hierva en aceite de cebolletas.

10. Escurrir las rodajas de pepino y añadirlas a las cabezas de medusa. Verter una cantidad adecuada de salsa de soja fresca.

11. Vierta la cantidad adecuada de vinagre.

12. Añade azúcar.

13. Vierta el ajo picado.

14. Añade el aceite de cebolleta y mezcla bien.

15. Servir en una palangana.