¿Puedo guisar pollo con azúcar de roca?

Sí, el pollo guisado con azúcar de roca tiene los efectos de reponer el qi, armonizar el estómago y humedecer los pulmones, nutrir el yin y promover la producción de líquidos, humedecer los pulmones y aliviar la tos.

El método es el siguiente:

Ingredientes principales: un pollo.

Accesorios: vino de cocina, jengibre, almidón, salsa de soja ligera, brotes de bambú verde, pimiento rojo, ajo, cebolla, salsa picante, azúcar de roca, sal, etc. Solo toma la cantidad adecuada según el gusto personal. .

Pasos:

Primero corta el pollo gallo en trozos medianos.

Añade vino de cocción y jengibre para eliminar el olor a pescado.

Añade una pequeña cantidad de jugo de panceta de cerdo para ablandar la carne.

Añade salsa de soja ligera y deja marinar para añadir sabor.

Corta los brotes de bambú verde en trozos con un hornillo.

Pimiento rojo cortado en rodajas en forma de rombo.

Además, prepara unas rodajas de jengibre y unas láminas de ajo para cocinar.

Preparar varios gajos de cebolleta.

Calentar la olla, añadir directamente a la olla el pollo marinado y sofreír.

La función de este procedimiento es recoger agua. Escurre el exceso de agua del pollo.

Eliminar la humedad del pollo.

Ponlo primero.

Lavar la olla y añadir aceite.

Además, lava la olla a presión y pon en la olla una pequeña cantidad de aceite. Caliente a fuego lento en una estufa cercana.

Cuando el aceite del wok esté al 70% caliente, añade una cucharada pequeña de salsa de chile fresco.

Añade rodajas de jengibre, rodajas de ajo y cebollas verdes para resaltar el aroma.

Sofríe ligeramente. Agrega el pollo que acabas de freír.

Remueve y remueve bien.

En este momento añade dos granos de azúcar de roca. Sofría durante uno o dos minutos. Transfiera rápidamente la sopa y el jugo a la olla a presión que está lista para calentar.

Mete el pollo frito y sazonado en la olla a presión precalentada.

Añadir la cantidad adecuada de caldo. Si no tienes caldo en casa, puedes añadir simplemente agua.

Es mejor sumergir el pollo hasta que esté sumergido en un 80-90%.

Debido a que la sopa es añadida, es necesario añadir un poco de sal para complementar el sabor.

Tapa y calienta a alta presión durante unos tres minutos después de cocinar al vapor. Apaga el fuego.

Después de soltar la olla a presión, abre la tapa.

Reiniciar el fuego y añadir los brotes de bambú verde, los pimientos rojos y los pimientos.

Abrir la tapa y sofreír. Pruebe y ajuste.

Aproximadamente un minuto. Retirar el jugo y retirar de la olla.

Este plato está completo.