¿Qué es la lecitina?
1. Qué es la lecitina:
La lecitina, también conocida como lecitina, es conocida como el "tercer nutriente" junto con las proteínas y las vitaminas. En 1844, el francés Gohley descubrió la lecitina en el huevo. yema y se llama Lecithos (lecitina) en griego, y su nombre común es Lecitina.
El nombre biológico de la lecitina es fosfatidilcolina. Es el fosfolípido con mayor contenido en los tejidos humanos. Es un componente importante del tejido nervioso y es un neuronutriente de alto nivel. La lecitina representa aproximadamente el 1% del peso corporal en el cuerpo humano, pero representa el 30% del peso cerebral en el cerebro y en las células cerebrales, representa del 70 al 80% del peso seco; La lecitina se concentra en el cerebro y el sistema nervioso, el sistema circulatorio sanguíneo, el sistema inmunológico y órganos importantes como el corazón, el hígado, los pulmones y los riñones.
2. Las funciones de la lecitina:
1. La lecitina puede garantizar la salud de las membranas de las células cerebrales, ayudarlas a funcionar normalmente, garantizar el aporte nutricional y la producción de desechos de las células cerebrales. proteger su sano desarrollo. Por lo tanto, para los fetos en el período crítico del desarrollo cerebral, la lecitina es el nutriente nootrópico más crítico e importante.
2. La lecitina es una importante fuente de medio de transmisión de información entre las células nerviosas. Si la lecitina en el cerebro de una persona es suficiente, la velocidad de transmisión de información y la vitalidad del cerebro serán más rápidas que las de la gente común, lo que significa que la persona puede pensar rápidamente, aprender conocimientos y aceptar cosas nuevas más rápido.
3. La lecitina es también la principal fuente de mielina en el cerebro. Si hay suficiente lecitina, la precisión de la información transmitida será alta, lo que significa que la memoria será fuerte.
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Información ampliada
Rico Sustancias lecitinas:
La lecitina se encuentra principalmente en las yemas de huevo, la soja, las cabezas de pescado, las anguilas, los hígados de animales, las setas, el ñame, las semillas de sésamo, el hongo negro, el aceite de semilla de cártamo, el aceite de maíz, las semillas de melón, los cereales. etc. Entre los alimentos, las yemas de huevo, la soja y los hígados de animales tienen el mayor contenido.
Aunque la soja y los huevos son ricos en lecitina, su calidad varía. La lecitina que se encuentra en los huevos es de la más alta calidad, pero es difícil de extraer, lo que hace que su precio sea comparable al del oro. Por tanto, la mayor parte de la lecitina disponible en el mercado se extrae de la soja. Cada soja contiene entre un 1,3 y un 2,1% de lecitina. Es decir, si necesitas ingerir 3 gramos de lecitina de soja cada día, tendrás que comer cinco o seis kilogramos de soja.
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