Patatas de dedo

Alimento

150 g de harina de arroz glutinoso molido con agua

105 g de leche

8 g de cacao en polvo

Coco 20 gramos de aceite

20 gramos de azúcar fina

Un huevo

Una cantidad adecuada de granos de chocolate resistentes a altas temperaturas

Pasos

1. Añade azúcar fina a los huevos y revuelve uniformemente con un batidor de mano, luego vierte el aceite de coco derretido (puedes usar aceite de maíz y mantequilla derretida en su lugar) y la leche y revuelve uniformemente.

2. Vierta la harina de arroz glutinoso y el cacao en polvo, revuelva uniformemente con una espátula hasta que no queden partículas de polvo seco y póngalo en una bolsa de papel.

3. La boquilla de carga de papel debe ser grande y tener múltiples dientes para facilitar la extrusión.

4. Forrar la cesta de freír vacía con papel engrasado, exprimirla formando una tira larga y poner unas semillas de chocolate en la superficie.

5. Horneamos a 180 grados durante 20 minutos y ya está. Rico sabor y aroma a cacao. Después de enfriar, quedará crujiente por fuera y ceroso por dentro.