Calabazas y batatas: confrontación nutricional
Los nutrientes de la calabaza y la batata tienen beneficios específicos para la salud. Vea lo que harán por usted y cuál es el campeón nutricional.
El primero es reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Tanto las calabazas como las batatas contienen grandes cantidades de betacaroteno, un pigmento amarillo anaranjado que da a las frutas y verduras su color brillante.
Además de su bonito color, este carotenoide es un rico antioxidante con muchos beneficios.
Una dieta rica en betacaroteno puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y proteger contra enfermedades cardíacas. El betacaroteno puede proteger contra otras enfermedades y algunos aspectos degenerativos del envejecimiento.
Las calabazas contienen más betacaroteno que muchos otros alimentos: 245 gramos de calabaza cocida contienen 5.140 microgramos de caroteno.
Las batatas de color naranja brillante también tienen un alto contenido de betacaroteno. ¡328 gramos de batatas cocidas contienen hasta 31.000 microgramos de caroteno!
Echemos un vistazo al contenido de vitaminas que estimulan el sistema inmunológico.
Hablando de vitamina A, las batatas y la calabaza son ricas en vitamina que ayuda a estimular la inmunidad. 245 gramos de calabaza cocida contienen el 245% de la IDR (Ingesta Diaria Recomendada) de vitamina A y el 19% de la IDR de vitamina C.
328 gramos de batatas cocidas aportan el 77,4% de la vitamina A y 53% de la IDR de vitamina C. Vitamina c.
Finalmente, compare la fibra dietética y la salud intestinal.
Las buenas fuentes de fibra promueven una flora intestinal saludable y favorecen la salud intestinal. Muchas personas no consumen suficiente fibra dietética hoy en día y las batatas pueden ayudarle a avanzar en la dirección correcta.
328 gramos de batatas cocidas contienen 8,2 gramos de fibra, mientras que 245 gramos de calabaza cocida contienen sólo 3 gramos de fibra.
Además del intestino, una dieta rica en fibra puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, presión arterial alta, obesidad, diabetes tipo 2 y algunos cánceres.
¿Qué pasa con sus otros nutrientes?
Tienen el mismo contenido de potasio, un mineral esencial que ayuda a la contracción de los músculos y mantiene la presión arterial normal.
Sin embargo, las batatas tienen más calorías porque contienen más carbohidratos, proteínas y grasas.
Utilizamos la base de datos nacional de nutrientes del USDA como referencia estándar para obtener datos sobre calabazas y batatas.
El resultado final: ¡Parece que ganó el boniato!
Pero aquí está la cuestión: ambas son buenas opciones, por lo que cuando eliges entre dos verduras, sin importar cuál elijas, es básicamente imposible tomar la decisión equivocada.
Cada verdura tiene sus propios nutrientes y funciones únicas, y no debemos renunciar a ninguna de ellas.
Pero si comparas los dos juntos, desde la vitamina A hasta la fibra y las proteínas, las batatas generalmente tienen más nutrientes que las calabazas.
Si bien la calabaza es una opción más ligera y baja en azúcar, las batatas pueden proporcionarle a tu cuerpo más nutrientes esenciales.