¿Cuál es la mejor forma de comer semillas de calabaza?
Los ingredientes son los siguientes: 500 gramos de semillas de calabaza, 2 cucharaditas de sal.
El método específico es el siguiente: Después de secar las semillas de calabaza, ponerlas en una bandeja para hornear, tomar un bol y poner 2 g de sal, agregar medio bol de agua caliente, después de que la sal se derrita, espolvorear con agua con sal, meter al horno y meter al horno Hornear a 130 grados durante 40 minutos, luego sacar y darle la vuelta dos veces. ¡Las semillas de calabaza tostadas están deliciosas!
Método 2: Las semillas de calabaza europeas son relativamente blandas
Los ingredientes son los siguientes: 300 g de harina con alto contenido de gluten, 75 g de harina integral, 250 ml de leche, 4,5 g de levadura, 45 g de azúcar moreno , 4 g de sal, 120 g de semillas de calabaza (cocidas).
El método específico es el siguiente: poner todos los ingredientes en la máquina de hacer pan, amasar hasta que la masa esté espesa, agregar las semillas de calabaza y mezclar uniformemente a baja velocidad hasta que la masa se forme ligeramente, poner en un recipiente; recipiente espolvoreado con harina y hornear a 28°C, fermentar durante 1 hora a 80% de humedad, hasta que duplique su tamaño después de agotarse, dividir en dos porciones y dejar reposar durante 20 minutos después de fermentar, darle forma de huso y colocar; a 30°C.
Método 3: Pastel de Semillas de Calabaza
Los ingredientes son los siguientes: 250 gramos de semillas de calabaza, 180 gramos de azúcar, 90 ml de agua y 15 ml de aceite vegetal.
El método concreto es el siguiente: sofreír las semillas de calabaza, mantener la temperatura del horno a 100°C, poner aceite en una sartén caliente, sofreír el azúcar a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y se dore, agregue agua y cocine a fuego lento mientras cocina. Cocine, revolviendo, hasta que el almíbar gotee en el agua fría y se solidifique inmediatamente. En este momento, vierta rápidamente las semillas de calabaza y revuelva, luego vierta las semillas revueltas sobre un paño caliente, aplánelas, déles forma y ábralas mientras están calientes.
Método 4: Bollos de piña y pepitas de calabaza
Los ingredientes son los siguientes: 200 g de harina rica en gluten, 50 g de harina baja en gluten, 69 g de huevos, 30 g de semillas de calabaza (fritas), 2,5 g de levadura (seca), 2,5 g de sal, 5 g de leche en polvo, 140 g de agua, 52,5 g de azúcar, 81 g de mantequilla.
El método específico es el siguiente: amase los ingredientes excepto la mantequilla hasta obtener una masa, retire la película, agregue la mantequilla y amase hasta que quede suave, luego fermente hasta que doble su tamaño. Preparar la piel de la piña: ablandar 56 gramos de mantequilla, agregar el azúcar, batir bien con una batidora de huevos eléctrica, luego agregar los huevos varias veces y batir bien. Agrega los huevos en tandas para que el aceite y el agua no se separen fácilmente. La temperatura de los huevos debe rondar los 20 grados. Tamice la harina baja en gluten, vierta la harina en la mantequilla y la pasta de huevo, revuelva uniformemente, luego agregue las semillas de calabaza, amase hasta formar una bola, cubra con film transparente y reserve. Despierta y deja que la masa se relaje. Una vez que la masa haya fermentado, sácala de la sartén y divídela en pequeñas porciones de 40 gramos. Haz unas 11 porciones, redondealas, cúbrelas con film transparente y déjalas reposar durante 10 minutos. La piel de la piña también se divide en 11 partes. Enrolla la piel de la piña en un trozo redondo y envuélvela en la masa hasta que esté a unos tres centímetros del fondo. Gira la superficie de la masa hacia arriba, marca las líneas con una espátula y colócala en la bandeja para hornear para que fermente. Si la temperatura es demasiado alta, la piel se derretirá fácilmente. Después de la fermentación, póngalo en un horno precalentado a 180 grados y hornee en la rejilla del medio durante unos 18 minutos.