Cómo hacer bollos de calabaza al vapor con calabaza seca

Pasos

1. Materiales de preparación: azúcar blanca, levadura en polvo, harina baja en gluten, pasta de calabaza (producción de pasta de calabaza: cortar la calabaza en rodajas y cocinarla al vapor). , y póngalo en una licuadora. Agregue la cantidad adecuada de leche pura y revuelva uniformemente, cuanto más espesa, mejor).

2. Añade el azúcar y la levadura en polvo al puré de calabaza y revuelve hasta que se derrita.

3. Vierta el puré de calabaza en harina baja en gluten y mezcle uniformemente.

4. Amasar la masa hasta que quede suave, tapar con film transparente y dejar reposar para que fermente.

5. Fermentar hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora, aproximadamente 2 horas en invierno)

6. Lo hice de manera muy simple, simplemente enróllelo en rodajas y córtelo en gajos.

7. Engrasar la rejilla de cocción al vapor, introducir la masa, mantener una cierta distancia, tapar y fermentar 2 veces, unos 30 minutos. Después de la fermentación, hierva agua en la olla. Después de que hierva, coloque la rejilla para cocinar al vapor encima, cocine al vapor durante unos 20 minutos, cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego abra la tapa.