¿Qué significa el gusto antiguo?
¿Qué significa "sabor antiguo": una palabra utilizada por la gente del sur de Fujian para describir el sabor antiguo, que también puede entenderse como "el sabor de la nostalgia".
El contenido del periódico gastronómico escrito a mano del sur de Fujian es el siguiente
1 Antecedentes históricos: el sur de Fujian tiene una larga historia y una rica cultura, y su cultura gastronómica también tiene una larga historia. . Los periódicos escritos a mano pueden presentar los orígenes históricos, el proceso de desarrollo y el estatus de la cocina del sur de Fujian en la cultura local. La singularidad de la cocina del sur de Fujian se puede demostrar presentando el entorno geográfico, las condiciones climáticas y las características de los ingredientes locales del sur de Fujian.
2. Tipos de comida: El sur de Fujian tiene comida rica y colorida. El periódico escrito a mano puede seleccionar algunos alimentos representativos para presentar. Por ejemplo, albóndigas de arroz con cerdo asado, Buda saltando sobre la pared, fideos con carne, cinco especias fritas, pollo a la cazuela, etc. Para cada delicia, puedes introducir su método de producción, características gustativas, valor nutricional y conexión con la cultura local. Puedes hacer salivar a tus lectores dibujando hermosas ilustraciones de comida.
3. Implicación cultural: la cocina del sur de Fujian no es sólo un disfrute del sabor, sino también una herencia cultural. El periódico escrito a mano puede presentar los significados culturales contenidos en la cocina del sur de Fujian, como buena suerte, armonía familiar, feliz reunión, etc. Además, también podrás presentarte los festivales, costumbres, folclore e historias relacionadas con la comida en el sur de Fujian. A través de la introducción de estos contenidos, los lectores pueden comprender mejor la connotación cultural representada por la cocina del sur de Fujian.
Los platos famosos del sur de Fujian incluyen:
1. Macarrones estofados y anguila de río: Los macarrones estofados y anguila de río son un plato local famoso en la provincia de Fujian y pertenecen a la cocina de Fujian. Tiene una larga historia, se produce con habilidad y adopta la excelente técnica de eliminación de huesos para evitar que las espinas de pescado molesten a los comensales. Es muy elogiado por los gourmets nacionales y extranjeros.
2. Lubina del río Sun al vapor: La lubina del río Sun al vapor pertenece a la cocina de Fujian. La principal materia prima es la lubina, el sabor es fresco, la artesanía es humeante y la dificultad de producción es intermedia.
3. Buda salta sobre el muro: Buda salta sobre el muro, también conocido como Mantanxiang y Fushouquan. Es un plato local famoso en Fuzhou, Fujian y pertenece a la cocina de Fujian. Según la leyenda, fue desarrollado por Zheng Chunfa, el propietario del restaurante Juchunyuan en Fuzhou, durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Según el Sr. Fei Xiaotong, el inventor de este plato fue un grupo de mendigos.
4. Almejas hervidas en sopa de pollo: Las almejas hervidas en sopa de pollo son un plato especial en Fujian y pertenecen a la cocina de Fujian - cocina de Fuzhou. Este manjar utiliza mejillones de mar Zhanggang y pollo como ingredientes principales, y se complementa con carne de res, lomo de cerdo y otros ingredientes auxiliares. Elaborado con almejas frescas y sopa de pollo hirviendo, tiene un sabor salado y delicioso.
5. Arroz de esturión rojo Babao: El arroz de esturión rojo Babao es una especialidad tradicional de Fujian, es un manjar tradicional de Fuzhou y pertenece a la cocina de Fujian. Debe su nombre a ocho materias primas, entre ellas el esturión rojo y la molleja de pato, que se cuecen al vapor junto con arroz glutinoso.