Cappuccino vs Latte: ¿Cuál es la diferencia?

Algunas personas consumen cafeína de cualquier forma que puedan por la mañana. Otros prefieren las bebidas más sofisticadas de los menús de las cafeterías, como capuchinos y cafés con leche. Si bien las dos bebidas pueden verse iguales e incluso tener un sabor muy similar, tanto los baristas como los verdaderos amantes del café saben que existen algunas diferencias clave entre ellas.

Según Chowhound, el capuchino y el café con leche se elaboran a partir del mismo conjunto de ingredientes: espresso, leche al vapor y leche espumosa. La diferencia está en la proporción de estos ingredientes, que determina la sensación en boca y la intensidad del sabor del café.

En un capuchino, estos tres ingredientes ocupan el mismo espacio en tu taza. Para prepararlo, los baristas colocan capas de un tercio de espresso, un tercio de leche y un tercio de espuma. Según Dunkin, la bebida "tiene que ver con el equilibrio". Starbucks escribe en su blog: "Nuestros baristas están capacitados para saber cuándo cada bebida alcanza un cierto peso. Cuando su bebida está perfectamente equilibrada con una espuma ligera y aireada y un rico y delicioso espresso, nuestros baristas pasaron la prueba".

En el latte (leche en italiano), la leche al vapor ocupa un lugar central. Cuatro sextas partes de esta bebida se elaboran con leche al vapor, una sexta parte con espresso y una sexta parte con espuma. Es una bebida ligera, cremosa y con un suave sabor a café.

La mayoría de las bebidas de las cafeterías, incluidos los flat white, los macchiatos y los cortados, son una mezcla de dos o más de los ingredientes anteriores. Si no estás seguro de qué bebida pedir en la cafetería de tu barrio, dale un poco de cariño a tu capuchino este 8 de octubre: Día Nacional del Capuchino.