¿Sabías que las judías espada pueden ser venenosas si se comen de forma inadecuada? ¿Cómo prevenirlo?

Las judías de canava son muy comunes, y esta leguminosa la comemos en casa durante determinadas estaciones. Los frijoles espada son bastante nutritivos. En los libros de medicina antiguos, incluso hay registros detallados y tratamientos dietéticos sobre su capacidad para tratar diversas enfermedades. Sin embargo, el consumo inadecuado de judías espada puede provocar síntomas de intoxicación y malestar, ¿lo sabías? ¿Por qué el consumo inadecuado de judías espada provoca intoxicación? ¿Cómo podemos prevenir el envenenamiento por frijol espada? ¿Qué debo hacer si accidentalmente como frijoles espada y me enveneno? Hablemos de ello en este artículo.

¿Sabías que las judías espada pueden ser venenosas si se comen de forma inadecuada? ¿Cómo prevenirlo?

Por qué ocurre la intoxicación por frijoles espada:

Al comer frijoles espada, no debes simplemente blanquearlos en agua hirviendo como ensalada, y mucho menos comerlos crudos. Para asegurar la textura crujiente de los frijoles fritos, no los cocines a medio cocer. Debe cocinarse bien antes de poder comerlo. Por lo tanto, las judías espada que se utilizan habitualmente en la sopa son muy tóxicas.

Los principales síntomas de la intoxicación por frijol son síntomas de gastroenteritis, como náuseas y vómitos varias o incluso más de una docena de veces al día, dolor abdominal, diarrea e hinchazón. Generalmente, el curso de la enfermedad es corto, la recuperación es rápida y el pronóstico es bueno. Los casos graves pueden causar mareos, dolor de cabeza, sudoración, opresión en el pecho, sudores fríos, palpitaciones, acidez de estómago y entumecimiento de las extremidades, pero la temperatura corporal es generalmente normal.

¿Sabías que las judías espada pueden ser venenosas si se comen de forma inadecuada? ¿Cómo prevenirlo?

¿Qué debo hacer si las judías espada están envenenadas?

1. Si tiene antecedentes de comer frijoles inmaduros, la causa principal es una intoxicación por gastroenteritis. Si es posible, puede analizar la hemaglutinina en los frijoles. Una intoxicación leve puede curarse por sí sola sin tratamiento después de vómitos y diarrea.

2. Algunos remedios caseros indican que se puede beber un poco de leche, agua salada o tomar pastillas de vitamina C después de una intoxicación.

3. El envenenamiento no es un síntoma menor. Una pequeña negligencia puede poner en peligro vidas. Por lo tanto, una vez que se produce la intoxicación por frijol espada, es mejor ir al hospital a tiempo. Ayude a los pacientes envenenados a tratarse a sí mismos por medios médicos.

¿Sabías que las judías espada pueden ser venenosas si se comen de forma inadecuada? ¿Cómo prevenirlo?

Cómo prevenir la intoxicación por judías espada;

Ya sean salteadas solas, guisadas o cocidas y frías, son muy adecuadas para los gustos de las personas.

1. El gluten de los frijoles se debe eliminar antes de cocinarlos, de lo contrario no solo afectará el sabor, sino que también será difícil de digerir.

2. El tiempo de cocción debe ser largo y no corto. Asegúrate de que los frijoles estén bien cocidos, de lo contrario se producirá una intoxicación.