¿Se pueden cocinar frijoles de invierno y ñame en sopa?

Sí, los frijoles de invierno, también conocidos como ñame, soja, gandules y habas, son un alimento ligeramente dulce con el suave dulzor del ñame. No existen tabúes en su compatibilidad y se pueden cocinar y comer juntos. Tienen los efectos de fortalecer el bazo, ensanchar el abdomen, beneficiar el estómago y tonificar los riñones.

Los frijoles de invierno pertenecen al meridiano del bazo y del intestino grueso, que pueden fortalecer el bazo y el medio, humedecer la sequedad y la diuresis, eliminar el calor, desintoxicar y reponer el qi. Adecuado para pacientes con diabetes, adolescentes, hipertensión, enfermedad coronaria, arteriosclerosis, hiperlipidemia, cáncer, desnutrición, deficiencia de sangre y Qi y anemia por deficiencia de hierro.

El ñame pertenece a los meridianos del bazo, los pulmones y los riñones. Puede fortalecer el bazo y los pulmones, fortalecer el estómago y los riñones, fortalecer los riñones y reponer la esencia. Se utiliza principalmente para el bazo y el estómago débiles. fatiga mental, pérdida de apetito, diarrea crónica y deficiencia de qi pulmonar, flema excesiva, asma, tos, qi renal insuficiente, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, diabetes, sed y micción frecuente.

Sopa de ñame, soja y costillas de cerdo

Ingredientes: 250g de costillas de cerdo, 50g de soja, 5g de esencia de pollo, 150g de ñame y 5g de sal.

Ejercicio:

Remojar la soja en agua durante aproximadamente 1 hora, lo cual es conveniente para hacer sopa y más fácil de ablandar;

Meter las costillas en agua fría. a fuego alto;

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Hervir para quitar la espuma de sangre y recogerla;

Pelar el ñame y cortarlo en trozos de cocción;

Tome otra olla con agua, agregue rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan, luego agregue la soja y el ñame juntos;

Olla a presión durante 15 minutos, agregue el ñame y presione durante 5 minutos, agregue sal y esencia de pollo;

Consejos:

Remojar la soja y luego ponerla en la olla. Use guantes al pelar los ñames para evitar la picazón en los dedos.