Comida india (comida india)
Arroz con pechuga de res al curry indio
India y Pakistán eran originalmente palabras desconocidas, pero se han convertido en los temas más candentes debido a su popularidad en esta temporada. Ese colorido color rojo y morado es extremadamente étnico y de moda. Esta vez, la moda ha estimulado las papilas gustativas, y la cocina india bajo el velo misterioso también está empezando a entusiasmarse y la gente mira a su alrededor.
Comer tortitas bañadas en “pasta vegetal”
Al igual que la comida china, que utiliza el arroz como alimento principal, la comida india también utiliza pan o arroz como alimento principal, normalmente con curry. . Casi todo estaba cocinado hasta convertirlo en papilla. Generalmente, el panqueque de abajo se parte con las manos, se sumerge o se enrolla en pasta vegetal y se come. Si es arroz, mezcle el arroz y la pasta de verduras y pellizca con los dedos.
Hay más de una docena de tipos de panqueques en la cocina india, algunos de los cuales son similares a los del norte de China. Se hornean en una placa de hierro que parece un "panqueque"; enrollado en panqueques de diferentes formas y bañado en leche de coco, jugo de cilantro y pimiento verde y otras salsas, también hay un pastel con hojas extrañas y un panqueque de huevo similar a los panqueques indios.
Un plato que se pronuncia "Dari" (mantequilla y soja) es uno de los platos indios más populares y debe pedirse en casi todas las mesas. Aunque se llama soja, en realidad es un frijol indio similar a los guisantes. En la India, las legumbres son imprescindibles en cada comida y siempre se sirven como plato principal. La "soja" cocinada con curry y diversas especias sabe a puré de patatas y es muy fragante y tierna. Si este plato no es indio, considérelo un acompañamiento perfecto para arroz o bollos al vapor. De hecho, muchos platos indios tienen esta sensación. Úselo con tortas voladoras y arroz frito. Estas cosas saben muy bien mezcladas y se sienten muy bien.
En la India la gente está acostumbrada a comer con las manos, hoy en día comer con vajilla y con las manos es básicamente mitad y mitad. Romper el pastel se hace con el pulgar, el índice y el dedo medio. Parece una acción fácil, pero si no lo has practicado, descubrirás que es fácil hacer el ridículo.
El pollo tandoori está marrón.
Por supuesto, India también tiene platos blandos, como el roti indio, que incluye pollo a la parrilla, cordero a la parrilla y pescado a la parrilla. Muchos platos indios se hornean, pero no se hornean ni se asan al horno. Si ves a gente de Xinjiang haciendo naan en la calle, usarás ese tipo de estufa de tierra.
La comida india presta mucha atención a la barbacoa, y no parará hasta dorarse. La mayoría utiliza hornos grandes. En este fogón tradicional con agujero podrán asar pollo, pescado, kebabs y muchos tipos de tartas, muy práctico.
Las cosas horneadas en fogones de barro son muy coloridas. Por ejemplo, el color rojo exagerado del pollo indio a la parrilla se marina con muchas especias indias y luego se asa lentamente a fuego lento. El sabor es único.
Té con leche Masala y "frijoles adzuki"
Por lo general, después de la cena, los lugareños beben una taza de té con leche indio especiado, también llamado té con leche Masala. El té con leche original no es diferente de lo que bebemos habitualmente, pero después de agregar una especia llamada "masala", se vuelve único.
En la India, en la caja de algunos restaurantes, se puede ver un pequeño cuenco con cosas extrañas como hinojo. Esto se le da a cada huésped al salir de casa y el efecto es como mascar chicle. También hay una pequeña bolsa con snacks. Cuando abres la bolsa y la viertes, encontrarás que es una pequeña bola roja y verde con cabeza, forma y color irregulares. Cuando los indios comen, se lo llevan a la boca en el momento crítico, siguen su ejemplo y le dan un mordisco. Después de masticarlo, descubrieron que sabía a frijoles adzuki, excepto que era dulce y parecía tener un aroma especial. Debido a que la comida india está hecha con muchas especias picantes, tendrá un buen sabor en la boca. Después de masticar estos coloridos mini "frijoles", el mal sabor desaparecerá inmediatamente. En el snack bar, a veces se puede ver en la puerta una olla enorme, con leche blanca calentada a fuego lento, medio cubierta con piel de leche, muy fragante.
Un postre indio sorprendentemente dulce
Hay muchos tipos de postres en la India, pero generalmente son dulces. Hay un postre llamado Rasgullas que es muy famoso en la India y parece ser muy popular. Es una bola de color blanco lechoso que parece una bola de arroz glutinoso. Cuando lo presionas con una cuchara, puedes sentir su suavidad y elasticidad. Se elabora a base de piel de leche, almíbar, levadura en polvo, etc. , y está lleno de agua azucarada.
Casi cada bocado te llena la boca de almíbar, muy dulce. Si no te gustan los alimentos demasiado dulces, intenta comprar menos postres empapados directamente en almíbar, porque suelen ser sorprendentemente dulces. Además, algunos postres esféricos lucen muy regordetes y cristalinos, así que ten cuidado. La mayoría también están llenos de almíbar.
El mejor compañero de la comida india: el yogur
Cuando se trata de bebidas frías en la India, el yogur es definitivamente la primera opción. Tiene un sabor abundante y suave. Además del yogur que ofrecen los grandes hoteles, también hay muchas pequeñas tiendas que venden yogur en las calles de la India. Para los viajeros bajo el sol abrasador, es realmente un placer sentarse en una tienda de yogures y beber una taza de yogur fresco después de las prisas. El yogur aquí viene en dos sabores básicos: dulce o salado. Además, existen varios sabores de frutas, como mango, plátano, frutas mixtas, etc., que no añaden sabores pero sí pulpa de fruta fresca.
Debido a que los platos principales de la comida india son principalmente cordero, pollo y mariscos, la cebolla y el curry son indispensables en cada plato, a los ojos de los chinos, son un poco grasosos y difíciles de digerir, por lo que. El yogur se ha convertido en el ingrediente principal de la comida india. El yogur rico en alcohol elaborado con leche puede disolver los alimentos grasosos. Este yogur es demasiado espeso para beber y sólo se puede comer con una cuchara pequeña. Y a diferencia del yogur chino, que es dulce, la mayoría de los indios utilizan sal en lugar de azúcar cuando beben yogur, o simplemente lo mantienen natural.
Luego está la gran cultura alimentaria:
La cultura alimentaria entre el norte y el sur de la India es muy diferente. La cocina norteña tiene mucha carne, cereales y pan, y les gusta la comida picante. Hay muchos platos vegetarianos, arroces y curry picante en el sur. El alimento básico en un hogar indio es el arroz, los pasteles caseros y las lentejas, y los condimentos comunes son los encurtidos verdes secos y las hojas de cilantro.
Las comidas indias suelen empezar con una sopa, normalmente un curry fino, y el resto de platos se suelen servir al mismo tiempo, independientemente del número de platos. Además de la comida principal, existen alimentos complementarios, los más habituales son la leche condensada o yogur, el curry mezclado con verduras, la leche condensada mezclada con verduras, la pasta vegetal y el chutney. Después de la comida, suele haber helado de nuez de Ayako, arroz con leche, bolitas de queso crema aromatizadas con agua de rosas, tortitas con agua azucarada, azúcar elaborado con leche de queso y fruta fresca. Después de la cena, los indios suelen servir a los invitados una mezcla de nuez de betel, lima hidratada y especias envueltas en hojas de betel para ayudar a la digestión. Sin embargo, las comidas familiares habituales no son tan complicadas como las anteriores.
Existen muchos tipos de bebidas en la India. En el sur, a la gente le gusta tomar espresso porque está cerca de donde se cultiva el café. En el norte, a la gente le gusta beber té porque hay llanuras en los tramos inferiores de los ríos Ganges y Brahmaputra, el clima es húmedo y la producción de té ocupa el primer lugar en el mundo. Ambas bebidas se sirven siempre con leche y azúcar. Si no pones leche y azúcar en tu té, debes beber "té verde". Otras bebidas en la India varían de un lugar a otro y de una temporada a otra, pero a los indios generalmente les encantan los jugos recién exprimidos. El alcohol en la India no es tan popular como en los países occidentales y muchas provincias prohíben el consumo de alcohol, especialmente en zonas, hoteles y restaurantes musulmanes. En Nueva Delhi, los días sin alcohol se observan el primer y séptimo día de cada mes y los días festivos. Al viajar a la India, los turistas pueden solicitar una "Licencia de licor para toda la India" al solicitar una visa. La posesión de este certificado le permitirá portar y beber alcohol en zonas libres de alcohol.
Los indios no suelen utilizar vajilla a la hora de comer. En el norte, la gente come con la punta de los dedos de la mano derecha. Es de mala educación tomar la comida por encima del segundo nudillo. En el sur, la gente usa toda su mano derecha para revolver arroz y curry, amasarlos hasta formar una bola y comérselo. Los indios comen con las manos, pero no pueden tocar los platos públicos con las manos y no pueden comer solos, de lo contrario no agradarán a quienes están en la misma mesa. Al comer, a menudo se utiliza un recipiente de agua normal para proporcionar agua. Cuando beba agua, no toque el recipiente con agua con los labios, sino viértalo en la boca. Después de una comida, los indios suelen llevar un cuenco de agua caliente a los invitados y lo ponen sobre la mesa para que se laven las manos.