Método de cocción del erizo
Eficacia del erizo
La piel se llama ropa de hadas con fragancia exótica, que es una importante medicina tradicional china y tiene el efecto de reducir el qi y aliviar el dolor. La carne de erizo es un manjar rico en proteínas. Asar carne a la parrilla puede reponer la vitalidad, regular el qi del estómago y aumentar el apetito. La grasa de erizo puede curar la diarrea intensa y frotarla puede curar la calvicie y la sarna. Los erizos huelen a pescado.
Cómo cocinar el erizo: pelar, cortar en trozos y escaldar dos veces.
En primer lugar, pelamos el erizo fresco, lo cortamos en trozos y lo escaldamos dos veces. Luego agrega un poco de aceite, agrega jengibre y sofríe hasta que la carne se dore. Rociar vino y sofreír y agregar agua. Después de que el agua hierva, escurre el agua de la olla. Colocar en una olla a presión y agregar agua, pimienta, ají rojo seco y la cantidad adecuada de sal. Presiona durante tres minutos, vuelve a ponerlo en la olla y cómelo como un erizo. Después del sacrificio, el erizo es desollado, apuñalado y destripado.
Cómo cocinar erizo: freír la carne de erizo
1. Materias primas: 1. Ingredientes: 200 gramos de carne de espina, 50 gramos de brotes de bambú, 50 gramos de garras amarillas, 50 gramos de hongo acuático.
2. Condimentos: vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, almidón húmedo, pimienta, agua con pimienta, manteca de cerdo.
Preparación:
1. Lavar y cortar la carne del erizo. Pelar el pepino, lavarlo y cortarlo en rodajas. Quitar las impurezas del hongo en agua, lavar y partir en trozos pequeños.
2. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla, el jengibre y la carne de erizo hasta que estén fragantes. Agregar la salsa de soja, el vino de cocción y la pimienta y sofreír unas cuantas veces. rodajas de brotes, rodajas de pepino y hongos y saltee hasta que estén fragantes. Espese la salsa con almidón húmedo, agregue los granos de pimienta de Sichuan y el glutamato monosódico y sáquelo de la olla. Nota: La carne de erizo tiene un efecto nutritivo. Los brotes de bambú tienen el efecto de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el diafragma y limpiar el estómago. El pepino tiene los efectos de eliminar el calor, diluir el agua y eliminar la temperatura corporal. El hongo negro es fuerte y saludable, y los conejos básicamente pueden comerlo. Como otros animales.