Cómo hacer coliflor fría
Introducción: En el caluroso verano, muchas personas no quieren comer, pero cómo hacer coliflor fría. Veamos cómo hacer coliflor fría.
Receta de coliflor fría 1
Ingredientes:
Champiñones enoki, pimientos amarillos, cebolla de verdeo, ajo picado, salsa de soja light, vinagre balsámico, aceite de sésamo , miel (azúcar).
Método:
1. Hervir agua, primero agregar los champiñones enoki y los pimientos amarillos rallados y blanquear durante 30 segundos, luego agregar las cebolletas ralladas, mezclar bien y retirar.
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2. Remojar el ingrediente 1 retirado en agua con hielo durante medio minuto
3. Mezclar 1,5 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de miel (azúcar); ) y el ajo bien picado. Una vez que los ingredientes estén húmedos, saca los ingredientes 2, exprime suavemente el agua y mezcla bien
4. Añade unas gotas de aceite de sésamo antes de servir.
2. Remojar los champiñones enoki blanqueados en agua helada. El propósito no es solo enfriarlos rápidamente, sino también mantener el mejor sabor y color de los platos blanqueados. Los champiñones enoki blanqueados se deben exprimir suavemente del agua para evitar que el plato se desborde con demasiada agua después de servirlos, lo que afectará el sabor y la estética.
4. Lo mejor es mezclarlos; Al comerlo y dejarlo por mucho tiempo, los hongos enoki absorberán el color de la salsa y el color no se verá bien.
5. Si le tienes miedo al olor a ajo; Puedes calentar un poco de aceite de sésamo y verterlo sobre el ajo, para que el ajo no huela demasiado y no quede picante.
6. Si te gusta la comida picante, te gusta; Puedes agregar un poco de aceite de chile y el sabor, naturalmente, será mejor.
Receta de coliflor fría 2
Ingredientes:
Espinacas, pimienta, aceite de sésamo, vinagre balsámico, salsa de soja light, azúcar, sal, cebolla verde picada, hojuelas de pimiento rojo, ajo picado, jengibre picado, granos de pimienta negra, semillas de sésamo blanco cocidas.
Método:
1. Agregue aceite de sésamo a la olla, agregue la cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, fría a fuego lento para resaltar la fragancia y retire los granos de pimienta de Sichuan.
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2. Agregue la cebolla verde picada, el pimiento rojo. Coloque el chile en polvo, el ajo picado y el jengibre picado en un tazón, vierta el aceite de sésamo caliente.
3. Agregue la cantidad adecuada de vinagre balsámico; salsa de soya ligera, azúcar y un poco de sal y mezcle bien para formar una salsa.
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4. Agregue suficiente agua a la olla para que hierva, agregue la cantidad adecuada de aceite de maíz y sal y; blanquear durante 2-3 minutos;
6. Sacar las espinacas blanqueadas y enjuagarlas con agua hirviendo, exprimirlas. Añadir el agua seca a la salsa y las semillas de sésamo blanco cocidas y mezclar bien.
Consejos:
1. Las espinacas contienen ácido oxálico, especialmente en las variedades de hoja redonda, que afecta la absorción de calcio por parte del cuerpo después de comer, por lo que conviene hervirlas antes de comer este tipo. de agua vegetal de espinacas para reducir el contenido de ácido oxálico;
2. Los condimentos se pueden ajustar según tu propio gusto, y puedes aumentar o disminuir los ingredientes según corresponda; 3. Caliente el aceite de sésamo y viértalo sobre el jengibre y el ajo picados. Puede reducir eficazmente el sabor picante e irritante.
4. Saltee las semillas de sésamo blanco a fuego lento hasta que estén fragantes, séllelas en un vaso; frasco, y tómalos sobre la marcha, que es cómodo y rápido.
Los mejores platos fríos Lo mejor es mezclarlo y comerlo ahora, no dejarlo toda la noche;
Receta 3 de coliflor fría
Ingredientes:
caupí, pimientos pequeños, jengibre, ajo, aceite de sésamo, azúcar, salsa de soja light y vinagre balsámico.
Método:
1. Retire los tallos viejos de los guisantes y córtelos en trozos pequeños. Corte los pimientos pequeños en trozos. Después de que hierva el agua, vierta los gajos de caupí y. gajos de pimiento, agregar un poco de aceite de maíz, blanquear con sal durante unos 3-4 minutos
2. Picar el jengibre y el ajo hasta obtener una pasta fina, agregar la cantidad adecuada de azúcar, salsa de soja ligera y vinagre balsámico. calentar 1 cucharada de aceite de sésamo y verterlo en un bol para que se convierta en condimento;
3. Sacar los caupí escaldados, remojarlos en agua helada y enfriarlos bien, luego sacarlos y escurrirlos bien;
4. Combine los condimentos, los caupí, el chile y mezcle bien.
Consejos:
1. Es mejor elegir caupí que al pellizcarlos estén sólidos. Los que son de color blanco y vacíos son demasiado viejos y no crujientes, por lo que no quedan. apto para ensalada fría;
2. Al blanquear los caupí, agregue un poco de aceite claro y sal, blanqueelos y remójelos en agua helada para mantener los caupís de un hermoso color verde;
3. El sabor de los condimentos se puede ajustar libremente, pero asegúrese de usar aceite de sésamo, y debe calentarse, lo que puede eliminar parcialmente el sabor discordante del ajo.
4. Al preparar cualquier plato frío, el agua; Hay que escurrirlo por completo, lo mejor es mezclarlo y comerlo ahora, no lo pongas como guarnición. Déjalo toda la noche.