¿A qué cocina pertenecen los camarones anchoas?
Los camarones anchoas son un plato tradicional local en Lianyungang, Jiangsu. Los camarones anchoas pertenecen a la cocina de Jiangsu, más precisamente a la cocina de Xuhai. Para ser más precisos, los langostinos con cola de fénix son un plato tradicional en Lianyungang. Están hechos con langostinos y huevos. Tienen una forma exquisita y son ricos en nutrientes, saben a carne asada frita, son de color dorado y tienen colas de color rojo brillante. , quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro Deliciosos y refrescantes.
Los ingredientes de las gambas de cola de fénix incluyen: ingredientes principales: gambas (500g), ingredientes auxiliares: huevos (200g), condimentos: vino de cocción (5g), sal (5g), sal y pimienta (3g). ), glutamato monosódico (1 g), cebollas verdes (15 g), jengibre (10 g), pimienta (2 g), almidón (frijoles bava) (10 g), aceite de maní (100 g).
Elaboración: 1. Quitar las cabezas y cáscaras de las gambas frescas, dejando las colas. Retire las líneas de camarones. Aplástalo con un cuchillo. Cortarlos todos y lavarlos. Marinar con vino de cocción, sal y pimienta blanca durante 10 minutos. 2. Cubra los camarones con almidón, huevo líquido y pan rallado. Calentar el aceite al 50% de fuego, ponerlo en una sartén y freír hasta que ambos lados estén dorados. Después de sacarlo de la sartén, colocarlo sobre papel absorbente para que absorba el aceite de la superficie. 3. La masa de huevo debe tener un cierto espesor, de lo contrario el efecto de fritura no será bueno y la calidad de los platos se verá afectada. 4. Lave el wok y caliéntelo antes de agregar aceite. Esto puede evitar que las materias primas se peguen a la sartén y mantener la forma suave y llena.
Contenido nutricional de este plato: Camarones: Los camarones son ricos en nutrientes, la carne es suave y fácil de digerir. Es un excelente alimento para personas que están débiles y necesitan cuidarse después de una enfermedad. Los camarones son ricos en magnesio, que puede ser muy bueno para proteger el sistema cardiovascular. Huevos: Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas, hierro, calcio, potasio y otros minerales que necesita el cuerpo humano. Su proteína es la mejor proteína de la naturaleza. También son ricos en DHA, lecitina y vitelina, que son buenas. Para el sistema nervioso y el cuerpo. Favorable para el desarrollo y favorece la regeneración celular.