Cómo hornear pan con calabaza
1 Corta la calabaza lavada en rodajas finas y cocínala en un plato al vapor durante 10 minutos.
2. Reservar la calabaza al vapor y los ingredientes.
3.150g de puré de calabaza, un huevo, 300g de harina, 4g de levadura, 45g de azúcar, 3g de sal, se introduce en la panificadora y se amasa durante 20 minutos según el programa de amasado.
4. Pasados los 20 minutos, añade 25 gramos de mantequilla y continúa amasando la masa durante 20 minutos según el procedimiento de amasado.
5. Los requisitos para hacer masa para tostadas son un poco altos y la tostada amasada queda fibrosa, deliciosa y suave.
6. Después de darle forma, meterlo en la panificadora para que fermente hasta que doble su tamaño. Si no sabes si la fermentación es buena, puedes hacer un agujero con el dedo. Si no encoge, significa que ha fermentado bien y se le puede dar forma.
7. Sacar la masa, desinflarla y darle forma, dividirla en tres partes iguales, enrollarla formando una lengua grande y enrollarla.
8. Enrollarlo así
9. Ponlo en la caja de tostadas y espera la segunda fermentación. Puedes meterlo en el horno para que fermente y fermentarlo en el horno con un bol con agua humeante.
10. Si sube así, puedes empezar a hornear a las ocho o nueve. El horno se pone a 170 grados durante 40,50 minutos. Ajusta la temperatura según tu propio horno para que tu trabajo no sea en vano.
Después de las 11. Después de 45 minutos, la tostada salió del horno, muy fragante y de colores brillantes.
12. Colócalo boca abajo sobre la parrilla, déjalo enfriar y luego córtalo.