¿Debo comer sal yodada? ¿A quién no se le recomienda comer sal yodada?
La sal es una necesidad en la vida diaria, y todo el mundo entra en contacto con ella a diario. La sal se utiliza como condimento para enriquecer el sabor de platos coloridos. Hay muchos tipos de sal y la sal yodada es una de ellas. Muchas personas no son aptas para consumir sal yodada, lo que provocará muchas desventajas en su organismo. Hay algunos problemas comunes al consumir sal yodada a los que debes prestar atención.
1. ¿Quién no es apto para consumir sal yodada?
Respecto a este asunto, los expertos autorizados pertinentes enfatizaron que los siguientes grupos no necesitan consumir sal yodada.
1. Los residentes en zonas sin deficiencia de yodo no necesitan consumir sal yodada.
2. Los pacientes con hipertiroidismo no necesitan consumir sal yodada, porque la suplementación con yodo aumentará la producción de hormona tiroidea y agravará la afección.
3. Los pacientes con inflamación por metileno (enfermedad de Hashimoto) no necesitan consumir sal yodada, ya que los suplementos de yodo agravarán la inflamación.
4. Pacientes con tumores de tiroides. Las investigaciones médicas actuales sobre la relación entre el cáncer de tiroides y los niveles nutricionales de yodo aún no están claras. Por ello, los pacientes con cáncer de tiroides deben tener más precaución a la hora de consumir sal yodada, tener en cuenta su estado y seguir los consejos del médico.
5. Pacientes con hipotiroidismo. También existen objeciones sobre si es necesario un suplemento de yodo para este grupo de personas, porque las causas de esta enfermedad son diversas y no pueden generalizarse.
6. Otros pacientes con enfermedad de la tiroides deben combinar las condiciones de su enfermedad y su propio estado de salud del yodo, y tomar decisiones bajo la guía de un médico.
7. Las madres embarazadas con enfermedad de la tiroides y aquellas que están amamantando deben seguir los consejos del médico en función de sus condiciones personales o complementar de forma independiente yodo a sus bebés durante la lactancia.
La carencia de yodo es un grupo de enfermedades provocadas por la falta de yodo, nutriente esencial para el organismo, en las condiciones de vida de las personas. Es una enfermedad ecológica microbiana. El yodo es una materia prima importante para que el cuerpo produzca tiroxina. Está estrechamente relacionado con el crecimiento y el metabolismo del cuerpo y, especialmente, juega un papel clave en el crecimiento y desarrollo del cerebro humano. La deficiencia de yodo en mujeres embarazadas puede provocar abortos espontáneos, nacimientos prematuros, muerte fetal, malformaciones del desarrollo, sordera congénita y mutismo escolar, etc. La deficiencia grave de yodo durante el feto y la infancia puede provocar cretinismo, y los pacientes se vuelven bajos, mudos, sordos, mudos y tontos paralizados. La deficiencia de yodo en adolescentes y adultos puede causar bocio, pero el impacto es relativamente grande, y el impacto más grave es el bajo coeficiente intelectual y el retraso mental de un gran número de personas causado por una deficiencia leve de yodo.
2. Preguntas frecuentes sobre el consumo de sal yodada
La forma más eficaz de prevenir la carencia de yodo es consumir sal yodada. Este es el mejor método entre varios métodos de suplementación con yodo. No sólo es seguro, eficaz, económico y fácil de promover, sino que también cumple con los requisitos de pequeñas cantidades, a largo plazo y beneficioso para la vida. Sin embargo, el yodo es una sustancia muy alegre. El yodo de la sal se perderá a medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, lo que hará que el contenido de yodo sea cada vez menor. Por lo tanto, se debe prestar atención a las siguientes cuestiones al utilizarla para garantizar que se pueda ejercer plenamente la máxima eficacia de la sal yodada.
1. Preste atención al método de almacenamiento. Pon la sal yodada en un tarro de cristal o porcelana con tapa, y coloca el tarro de sal en un lugar fresco y sin luz solar directa. Intenta evitar que la sal se caliente. Cuando la sal yodada se almacena en un ambiente de alta temperatura, el yodo se pierde más rápido que cuando se almacena en un ambiente interior de baja temperatura. Por tanto, es necesario estudiar científicamente el método de almacenamiento de sal yodada. Además, no compre demasiada sal a la vez, de lo contrario gastará el precio de la sal yodada pero no obtendrá yodo.
2. Presta atención a los métodos de cocción. Estamos acostumbrados a poner sal primero al cocinar y el yodo se evaporará cuando se caliente. Por eso, a la hora de cocinar, procura añadir sal lo más tarde posible, sin olvidar añadir sal yodada al aceite hirviendo y freír las verduras juntas.
3. Presta atención a la cantidad de sal que consumes. Según los estándares de sal yodada de mi país, cada persona puede obtener alrededor de 120 mg de yodo consumiendo 6 gramos de sal al día, lo que puede satisfacer plenamente las necesidades fisiológicas de la mayoría de los adultos. Los grupos con necesidades especiales, como las madres embarazadas, las madres lactantes y los bebés, necesitan mayores cantidades de yodo que la persona promedio. Por lo tanto, se recomienda que las madres embarazadas, las madres lactantes, los bebés y otros grupos con necesidades especiales tomen pastillas de lipiodol o coman regularmente algas, algas y otros productos del mar, que no solo pueden comer menos sal sino también complementar la ingesta adecuada de yodo.