¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo y melón de invierno?
Preparación de ingredientes
750 gramos de costillas frescas seleccionadas, 500 gramos de melón de invierno, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, sal, vinagre blanco, salsa de ostras
Utilizado en este plato La salsa de ostras se utiliza para realzar la frescura y hacer que toda la sopa tenga un sabor más delicioso, mejorando así la calidad del plato. Si desea agregar otros condimentos, también puede agregarlos según corresponda.
Método
Paso 1: Limpiar el melón de invierno, las costillas, la cebolla, el jengibre y el ajo, luego cortar el melón de invierno en trozos de tamaño moderado, picar las costillas en secciones un poco menos de con un dedo, añadir el jengibre. Cortar el jengibre en rodajas y el cebollino en rodajas. Después de cortarlos todos, reservar.
Paso 2: Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, poner las costillas picadas en la olla, encender el fuego alto y llevar el agua a ebullición al mismo tiempo, verter. 2-3 cucharadas de vinagre blanco en la olla y espere hasta que la olla esté cocida. Cuando el agua de la olla hierva y haya espuma flotando en el agua, primero retire la espuma con una espátula o una cuchara grande y luego dé la vuelta. Retirar del fuego y sacar las costillas. Luego vierte el agua de la olla y seca el agua de la olla.
Paso 3: Calentar el aceite en la olla nuevamente. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregar la cebolla verde picada y el jengibre a la olla. Saltear la cebolla verde y el jengibre a fuego alto durante 1 minuto. luego vierta una cantidad suficiente en la olla con agua, luego agregue las costillas de cerdo recién blanqueadas y cocine a fuego medio durante aproximadamente media hora.
Paso 4: Una vez cocidas las costillas, baje el fuego y ponga el melón de invierno en rodajas en la olla para evitar que se pudra después de estar demasiado cocido en la sopa. de largo, agregue Dentro de 1 minuto después de poner el melón de invierno en la olla, agregue rápidamente una cantidad adecuada de sal y salsa de ostras en la olla y revuelva para mezclar uniformemente los condimentos con la sopa y los ingredientes. Cuando veas que el melón de invierno de la olla está ligeramente transparente, puedes apagar el fuego y sacarlo de la olla.
De esta forma se completa una sencilla y deliciosa sopa de invierno de melón y costillas de cerdo.