¿Cómo hacer pasta de frijoles y piña taiwanesa?

Ingredientes:

Acuario

1 kg de piña (600g)

Dos tipos de sal (75g)

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4 taels de azúcar (150 g)

Tempeh blanco seco (unos 30-35 g)

Cantidad adecuada de vino de arroz

Nota: 1 kg = 600 gramos = 16 taeles.

Nota: Los siguientes recipientes deben estar secos y no pueden tener un poco de agua (jugo de piña no XD), de lo contrario el producto terminado se estropeará fácilmente.

Ejercicio:

1) Lavar y secar el tarro de cristal, cortar la piña y el corazón de piña en triángulos del tamaño adecuado y reservar.

2) Lavar el tempeh blanco seco con vino de arroz para eliminar impurezas, retirar el tambor de judía blanca y reservar (no escurrirlo del todo).

3) Mezclar la pasta de judías blancas, la sal y el azúcar en el método 2.

4) Extiende una capa de piña en el frasco de vidrio, luego extiende una capa de marinada en el método 3, y repite los pasos anteriores hasta llenar el frasco.

Es posible que no puedas llenarlo. Puedes esperar hasta que la piña se quede sin agua y se encoja. Continúe llenando y repita estas acciones.

5) Tapar y esperar unos 3 meses (dependiendo de la cantidad de decapado). A medida que el color de la foto se vuelva transparente, la piña estará lista para comer.

> Hablando por experiencia:

1) Según el dicho, la cantidad de tambor de frijol blanco es cinco libras de piña y 1 plato de tambor de frijol blanco, que es un plato de arroz chino común y corriente.

2) Asegúrate de utilizar frascos de vidrio, que son más seguros con alta salinidad.

3) Si no quieres usar vino de arroz, puedes usar agua en su lugar, pero en el paso del ejercicio 2, asegúrate de secar el agua por completo, de lo contrario se romperá al final y no lo conseguirás. El vino de arroz es más fragante que el agua y también tendrá la dulzura del vino.

4) Todos los recipientes utilizados en el proceso de decapado deben estar secos, incluidas las manos, de lo contrario fallarán.

5) El producto final tendrá mucha humedad. Éstas son la esencia y no se pueden desechar. Si queda mucha salsa después de consumir la piña, lo mejor es echar el jengibre tierno a los pepinillos.

6) Saca la piña encurtida del frasco y sécala con las manos o con los palillos, de lo contrario se enmohecerá en unos días.