El comedor unitario debe fortalecer la gestión dinámica de la adquisición, el almacenamiento y el procesamiento de alimentos, y aumentar las ganancias de las materias primas de acuerdo con lo que se compra para el catering.

Los comedores unitarios deben fortalecer la gestión dinámica de la adquisición, almacenamiento y procesamiento de alimentos, comprar, cocinar y preparar comidas de acuerdo con el número de comensales, mejorar la utilización de materias primas y el nivel de cocción, proporcionar comidas de acuerdo con los principios de higiene, economía y estandarización, y Preste atención al equilibrio dietético.

1. ¿Cómo pueden las unidades con comedores prevenir el desperdicio de alimentos?

Las unidades con comedores deben prevenir el desperdicio de alimentos desde tres aspectos: establecer y mejorar los sistemas de gestión de comedores del comedor y formular medidas para prevenir los costos de los alimentos. , fortalecer la publicidad y la educación; fortalecer la gestión de la adquisición, el almacenamiento y el procesamiento de alimentos, procesar los alimentos de acuerdo con el número de personas que comen, mejorar los métodos de alimentación y corregir las conductas derrochadoras;

¿El artículo 8 de la “Ley Antidesperdicio de Alimentos de la República Popular China”? Las unidades con comedores deben establecer y mejorar los sistemas de gestión de comedores, formular e implementar medidas para prevenir el desperdicio de alimentos, fortalecer la publicidad y la educación y mejorar la concienciación contra el desperdicio de alimentos. Los comedores de las unidades deben mejorar sus métodos de alimentación, publicar o colocar carteles contra el desperdicio de alimentos en lugares destacados para guiar a los comensales a pedir comidas adecuadas.

2. ¿Los alimentos preenvasados ​​requieren una licencia de negocio alimentario?

Los alimentos preenvasados ​​se refieren a alimentos que se preenvasan o se colocan en recipientes (vertidos) de manera cuantitativa y se proporcionan directamente a los consumidores. Para producir y vender alimentos preenvasados ​​(incluidos los alimentos congelados, pero no los congelados), primero debe obtener una licencia comercial y otras calificaciones legales.

En mi país, de acuerdo con las disposiciones de la Ley de Higiene de los Alimentos, las empresas de producción y operación de alimentos y los vendedores de alimentos deben obtener una licencia de higiene antes de poder solicitar el registro o cambio de registro ante la administración industrial y comercial. departamento. Las medidas para la expedición y gestión de licencias sanitarias serán formuladas por los departamentos administrativos sanitarios de los gobiernos populares de las provincias, regiones autónomas y municipios directamente dependientes del Gobierno Central.

Las actividades a las que se puede aplicar una licencia sanitaria incluyen la producción (excluyendo la plantación y el mejoramiento), recolección, compra, procesamiento, almacenamiento, transporte, exhibición, suministro y venta de todas las cosas. Los usuarios de licencias sanitarias incluyen todas las unidades o personas dedicadas a la producción y operación de alimentos, incluidos los comedores de los empleados y los vendedores de alimentos.

Por lo tanto, es seguro que los alimentos preenvasados ​​requieren una licencia de negocio alimentario.

Con base en el análisis anterior y las disposiciones de la Ley contra el desperdicio de alimentos, las unidades con comedores tienen tres medidas para prevenir el desperdicio de alimentos: establecer un sistema de comedor completo y fortalecer la publicidad contra el desperdicio de alimentos; almacenamiento y procesamiento Gestión, procesando los alimentos según el número de comensales, mejorando los métodos de alimentación y corrigiendo conductas derrochadoras;