¿Son nutritivos los camarones congelados?

Los camarones se dividen en camarones de mar, camarones de río y camarones de lago. Estos dos últimos, relativamente, se ven a menudo en la mesa del comedor. El camarón más valioso del mar es la langosta, que también es muy grande. Los camarones a menudo se hierven en agua o se fríen directamente. En muchas zonas se come incluso crudo, pero no es muy higiénico. Entonces, ¿los camarones congelados tienen un sabor muy nutritivo?

Generalmente, los nutrientes se perderán después de congelarlo. Lo mejor es comprarlo ahora y comerlo ahora, y no congelarlo por mucho tiempo.

El valor nutricional del camarón;

1. El camarón contiene un 20% de proteína, que es uno de los alimentos con mayor contenido proteico, varias veces o incluso diez veces mayor que el pescado. huevos y leche. En comparación con el pescado, los camarones contienen el aminoácido esencial valina pero son una fuente equilibrada de proteínas. Además, los camarones contienen glicina. Cuanto mayor sea el contenido de este aminoácido, más dulces serán los camarones.

2. En comparación con el pescado y las aves, los camarones contienen menos grasa, casi no contienen azúcar animal como fuente de energía, tienen colesterol más alto y son ricos en taurina, que puede reducir el colesterol sérico humano. Los camarones son ricos en oligoelementos como potasio, yodo, magnesio, fósforo y vitamina A.

Distinguir la calidad de los camarones congelados;

1. Fíjate en la forma

Los camarones frescos tienen la cabeza y la cola completas, que están estrechamente conectadas con el cuerpo. . El cuerpo del camarón es bastante duro y tiene cierta curvatura. En el caso de los camarones rancios, la cabeza y el cuerpo, el caparazón y la carne están conectados sin apretar, y la cabeza y la cola se caen o separan fácilmente y no pueden mantener su curvatura original. Una vez refrigerados los camarones, los intestinos y la carne no quedan bien adheridos. Descubrimos que los intestinos y la carne de los camarones estaban sueltos, lo que indica que los camarones no estaban muertos sino frescos.

Mira el color

Los camarones frescos son brillantes, los camarones de río son azul verdosos y los langostinos son azul blanco (camarones hembra) o amarillo huevo (camarones macho). La capa exterior de los camarones rancios se volverá negra y el color original de los camarones se volverá rojo o gris violeta.

Comprueba la calidad de la carne

La carne de las gambas frescas es firme y tierna, y se siente dura y elástica al tacto. La carne de camarón rancio es blanda y tiene poca elasticidad.

Olor

El olor a gamba fresca es normal y no tiene ningún olor peculiar. Si hay olor, es un camarón en mal estado.

Tocar el caparazón

El caparazón de los camarones debe ser duro, de color azul brillante, con ojos saltones, carne firme y fuerte olor a pescado. Si el caparazón es blando, de color gris, los ojos hundidos y la carne del caparazón ligeramente separada, significa que el camarón acaba de morir.