Una lista completa de cómo hacer berenjenas frías. Cómo hacer berenjenas frías.
1. Método 1:
(1) Ingredientes: 4-5 berenjenas (finas), 3 dientes de ajo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de mijo y pimiento.
(2) Accesorios: un poco de aceite, 1 cucharada de chile en polvo, unas gotas de aceite de pimienta, 1 cucharada de salsa picante Laoganma, 2-3 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de vinagre, y un poco de azúcar.
(3) Quitar el rabo a la berenjena y lavarla.
(4) Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.
(5) Cortar el pimiento mijo en aros pequeños, picar el ajo y picar la cebolleta.
(6) Cocer la berenjena al vapor hasta que se arrugue y se pueda pinchar con los palillos.
(7) Retirar y dejar enfriar. Cortar en tiras pequeñas y colocar en un plato.
(8) Calienta un poco de aceite en una olla pequeña hasta que humee, luego viértelo en un tazón pequeño con mijo, ajo picado y chile en polvo para estimular el aroma.
(9) Un poco de salsa picante Laoganma.
(10) Unas gotas de aceite de pimienta.
(11) 2-3 cucharadas de salsa de soja light.
(12) Un poco de vinagre.
(13) Añade un poco de azúcar y revuelve uniformemente.
(14) Viértelo en un plato, espolvorea con cebolla verde picada y revuelve.
2. Método 2:
(1) Ingredientes principales: dos berenjenas largas.
(2) Accesorios: cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de jengibre
(3) Ingredientes: cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada cantidad de azúcar, cantidad adecuada de pasta de tomate, cantidad adecuada de esencia de pollo, ají, cantidad adecuada de aceite o aceite de sésamo.
(4) Coger una o dos berenjenas largas, quitarles los tallos y lavarlas.
(5) Cortar en tiras, encender la vaporera y poner en jaula de tela o papel filtro. Luego extiende la berenjena y cocínala al vapor a fuego alto durante unos diez minutos, hasta que esté suave y tierna.
(6) Después de apagar el fuego, sacamos la berenjena y la colocamos en un plato para que se enfríe.
Después (7), córtelo en tiras con la mano y colóquelas en un plato adecuado.
(8) Ajustar el bol de zumo. En primer lugar, coger una cantidad adecuada de cebollino blanco y jengibre y picarlos en trozos pequeños. (También debería haber ajo, pero como a mi marido no le gusta comer ajo crudo, lo dejé).
(9) Agregue sal y azúcar por turno, espolvoree uniformemente sobre el plato y finalmente espolvorear algunas cebollas verdes, terminar.
3. Método 3:
(1) Ingredientes: 1 berenjena.
(2) Accesorios: cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de jengibre picado, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de pimiento encurtido y cantidad adecuada de sésamo blanco semillas.
(3) Condimento: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre maduro, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de aceite caliente, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de chile con ajo.
(4) Cortar la berenjena en trozos grandes y cocinar al vapor durante 10 minutos.
(5) Cocine al vapor y corte en tiras.
(6) Prepare la cebolla, el jengibre, el ajo, los pimientos encurtidos y las semillas de sésamo en un bol.
(7) Vierta el aceite caliente.
(8) Añade la salsa de soja, el vinagre maduro, la salsa de soja oscura, el azúcar, el aceite de sésamo y la salsa de ají con ajo.
(9) Vierte la salsa sobre la superficie de la berenjena y mezcla bien.