El método y la fórmula del polvo para enrollar le enseñan el método y la fórmula del polvo para enrollar manual

2. Preparar 500 gramos de arroz añejo, lavarlo primero con agua y luego dejarlo en remojo durante la noche. Si se rompe en pedazos al pellizcarlo con las manos a la mañana siguiente, significa que el arroz viejo se ha remojado. Vierta el arroz añejo en un procesador de alimentos y agregue 800 ml de agua para hacer una pasta de arroz fina. Se recomienda batir un rato, cuanto más delicado mejor.

3. Vierta 3 cucharadas de leche de arroz y 3 cucharadas de agua en la olla, cocine a fuego lento, revolviendo mientras cocina. Cuando espese, apague el fuego, vierta en la leche de arroz y revuelva uniformemente. , luego filtrar y agregar un poco de sal y revolver uniformemente.

4. A continuación, unte una capa de aceite en el plato plano, saque 1-2 cucharadas de pasta de arroz, agite el plato para esparcir la pasta de arroz uniformemente, luego póngalo en agua caliente y cocine al vapor. durante 1 minuto. Use una espátula para raspar un extremo y crear arrugas. Frote una capa de aceite sobre la harina enrollada para evitar que se pegue.

5. Saque una cantidad adecuada de fideos, póngalos en un plato, agregue un poco de salsa de soja, ajo, chucrut, pimiento picado y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y sirva.