Trece especias y cinco especias en polvo se parecen mucho, entonces, ¿cuál es la diferencia entre trece especias y cinco especias en polvo?
El polvo de trece especias es una medicina herbaria china aromática, como Amomum villosum, cáscara seca de mandarina, clavo, pimienta, anís estrellado, hinojo, costus, angélica, naftaleno, jengibre seco, galanga, canela, carne, etc. La proporción de dosificación es: 5 partes de pimienta de Sichuan y anís estrellado, 2 partes de canela, 3 partes de naftaleno, 1 parte de cáscara de mandarina, jengibre seco y Angelica dahurica, y 1 parte del resto. En total, hay trece fragancias, cada una con sus propias ventajas. Trece especias son condimentos raros, como el hinojo, que tiene un olor rico y fresco y se conoce como "frijoles de hinojo" en el país y en el extranjero.
El polvo de cinco especias es un condimento común en la cocina. Tiene un sabor delicioso y estimula el apetito. Debido a la mejora del nivel de vida, la gente ya no se contenta con "comer simplemente verduras", sino que presta atención al sabor, por lo que el mercado de diversos condimentos se está expandiendo enormemente, razón por la cual el polvo de cinco especias ocupa el primer lugar. Su potencial de mercado es considerable y el proceso de producción del polvo de cinco especias también es muy sencillo. Se elabora triturando y mezclando cinco materias primas. Ideal para producción doméstica o personal. El polvo de cinco especias se elabora con corteza de canela, cáscara de mandarina seca, jengibre seco, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y una mezcla de especias que incluyen corteza de canela, anís estrellado, semillas de hinojo, jengibre y clavo.
¿Cuál es mejor, el polvo de cinco especias o el polvo de trece especias?
Debido a que los materiales de estos dos condimentos son diferentes, a algunas personas les gusta esto y a otras aquello, por lo que depende del gusto personal.
Vale la pena mencionar que ya sea polvo de cinco especias o polvo de trece especias, la fragancia es relativamente fuerte, por lo que incluso si es delicioso, ¡no debes agregar demasiado de una vez!
¿Pueden trece especias sustituir el polvo de cinco especias?
Trece especias y cinco especias en polvo tienen ingredientes y apariencia similares, entonces, ¿pueden trece especias reemplazar el polvo de cinco especias? En términos generales, trece especias y cinco especias en polvo son básicamente especias mezcladas para la misma comida, por lo que básicamente pueden reemplazarse.
Pero si buscas un aroma especial, no hay sustituto. El aroma especial del polvo de cinco especias no puede ser reemplazado por otras especias. Trece especias, canela en polvo, nuez moscada en polvo (un poco), clavo en polvo (un poco) pueden reemplazar la pimienta de Jamaica en polvo, pero la fragancia medicinal será muy fuerte, por lo que se recomienda usar pimienta de Jamaica en polvo.