Cómo hacer gachas de mijo y calabaza

1. Ingredientes: 250 g de calabaza, 100 g de mijo; complementos: 20 g de baya de goji.

2. Lavar la calabaza castaña, pelarla, quitarle las semillas y cortarla en trozos del mismo tamaño para poder cocinarlos juntos.

3. Lavar el mijo (Remojar el mijo en un poco de agua durante una hora. Es fácil de cocer y pegar. Si no tienes tiempo no lo pongas en remojo. Solo alarga la cocción. tiempo adecuado.) Lave la baya de goji y remójela en agua fría.

4. Poner en una cazuela los trozos de mijo y calabaza, y añadir la cantidad adecuada de agua fría. Lo mejor es tapar los ingredientes, porque se consumirá mucha agua durante el proceso de cocción.

5. Tapar la olla y llevarla a ebullición, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento un rato. Si lo recalientas, quedará bien cocido, lo que puede ahorrar tiempo y energía de cocción. Si no quieres apagar el fuego, baja a fuego lento y sigue cocinando.

6. Usa una cuchara para revolver en el medio, luego baja el fuego y cocina durante aproximadamente media hora.

7. No subestimes la importancia de quemar este fuego a fuego pequeño. También puede producir aroma a gachas y aceite de arroz, por lo que esto es muy importante.

8.Cuando el mijo cocido florezca y la calabaza cortada en cubitos esté casi cocida, puedes añadir la baya de goji.

9. Cocine durante unos 2 minutos, revuelva uniformemente para que quede más espeso y fragante, y luego sírvalo fuera de la olla. c. Si te gusta el dulce, puedes añadir azúcar de roca o azúcar blanca hasta que se derrita y quede bien dulce.