¿Puedes beber leche?
1. Proteínas de la leche
El contenido de proteínas de la leche es del 3% al 3,7%, principalmente caseína y proteína de suero, y una pequeña cantidad de proteína de membrana de glóbulos lipídicos. La proteína es uno de los componentes importantes del cuerpo humano. La necesidad de proteínas del cuerpo humano es en realidad su necesidad de aminoácidos.
Hay 20 aminoácidos principales en la proteína de la leche, entre ellos lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina, leucina e isoleucina, y 8 aminoácidos esenciales. Por tanto, la proteína de la leche es una proteína de alta calidad que puede aportar ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
Nota especial:
La proteína del trigo, la cebada, la avena, el arroz y el maíz contiene muy poca lisina; la proteína del maní y la soja contiene menos metionina. Por lo tanto, al comer bollos al vapor, arroz, avena, maíz, maní y productos de soya, puede comerlos con leche para evitar la falta de lisina y metionina en el cuerpo y hacer que la proteína sea fácilmente digerida y absorbida por el cuerpo.
La proteína del trigo, la cebada, la avena, el arroz y el maíz contiene muy poca lisina; la proteína del maní y la soja contiene menos metionina.
2. Lactosa en la leche
El contenido de lactosa en la leche es del 4,5%~5%.
Normalmente, la lactosa es el principal azúcar que ingieren los bebés. La lactosa puede mantener la cantidad óptima de bacterias intestinales en los intestinos del bebé y promover la absorción de calcio. Por tanto, la leche es la principal fuente de azúcar de los bebés.
3. Vitaminas de la leche
La leche contiene vitamina A, vitamina D, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina B6, ácido pantoténico, biotina, ácido fólico y vitamina B12. vitamina C, vitamina E, colina e inositol. Las vitaminas son nutrientes esenciales para mantener las funciones fisiológicas normales del cuerpo humano. La leche es la mejor fuente de vitaminas.
4. Minerales de la leche
La leche contiene principalmente calcio, magnesio, hierro, sodio, potasio y otros minerales, además de trazas de yodo, cobre y zinc.
El calcio es un componente importante de los huesos y dientes. 100 g de leche contienen entre 100 y 120 mg de calcio. La proteína y la lactosa de la leche pueden promover la absorción de calcio, y el cuerpo absorbe y utiliza fácilmente el calcio de la leche. Por tanto, la leche es la mejor fuente de calcio para los bebés.
5. Colesterol en la leche
El colesterol es un componente importante de las membranas celulares humanas. Según los informes, la ingesta diaria promedio de colesterol de una persona normal es de 106 a 254 mg.
El colesterol alto en sangre se asocia con enfermedades cardiovasculares. El contenido de colesterol de la leche es bajo y 100 gramos de leche contienen 13 mg de colesterol. Por lo tanto, beber leche no provocará niveles altos de colesterol en sangre.
2. Desventajas de la leche
1. Intolerancia a la lactosa en la leche
Aproximadamente el 40% de los niños tienen secreción reducida o baja actividad de lactasa en el intestino delgado. La lactosa de la leche no se puede digerir ni descomponer, y parte de la lactosa es fermentada por las bacterias del colon en ácido láctico, hidrógeno, metano y dióxido de carbono. El ácido láctico irrita la pared intestinal, aumenta la peristalsis intestinal y provoca diarrea. Por lo tanto, beber leche puede causar diarrea en niños con deficiencia de lactasa o baja actividad de lactasa.
A medida que envejecemos, la actividad de la lactasa en los intestinos disminuye drásticamente o incluso se vuelve completamente inactiva. Por lo tanto, cuando los adultos beben leche, la lactosa que contiene no es fácil de digerir y puede causar diarrea en algunas personas.
2. Alergia a las proteínas de la leche.
Debido a la contaminación ambiental, las diferentes constituciones físicas y el uso excesivo de antibióticos, la flora del cuerpo humano se desequilibra y produce reacciones alérgicas (reacciones inmunes anormales) a las proteínas de la leche, provocando diarrea y problemas de piel. eccema. Para los bebés, es alergia a las proteínas de la leche.
Instrucciones especiales:
(1) Intolerancia a la lactosa: boca agria y maloliente, pedos excesivos, heces agrias y malolientes durante la diarrea y heces espumosas.
(2) Alergia a las proteínas de la leche: vómitos repetidos, diarrea, heces malolientes pero no ácidas, sin espuma en las heces, heces con sangre y moco y eccema en la piel.
(3) Las personas con intolerancia a la lactosa no deben beber leche y pueden elegir leche sin lactosa.
(4) Las personas alérgicas a la proteína de la leche no deben beber leche y deben elegir leche de fórmula en polvo con proteína profundamente hidrolizada.
Resumen: Beber leche puede reponer agua y proteínas de alta calidad para el cuerpo humano, y proporcionar 8 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
Beber leche puede aportar una fuente de azúcar (no amamantando), vitaminas y minerales como el calcio.
Al comer bollos al vapor, arroz, avena, maíz, maní y productos de soja, puedes comerlos con leche para evitar la falta de lisina y metionina del cuerpo y hacer que la proteína sea fácilmente digerida y absorbida por el cuerpo. .
Los bebés y adultos intolerantes a la lactosa no deben beber leche y deben elegir leche sin lactosa.
Los bebés alérgicos a la proteína de la leche no deben beber leche. Pueden utilizar leche de fórmula en polvo con proteína de leche profundamente hidrolizada.
Beber leche no provocará niveles altos de colesterol en sangre.