La diferencia entre hielo en polvo y gelatina blanca en polvo

Diferencias en apariencia, materias primas, métodos de producción y sabor.

1. Diferencia de apariencia: la gelatina blanca suele ser blanca y translúcida, mientras que la gelatina helada es transparente. Además, la textura de la gelatina blanca es más suave, mientras que la gelatina helada es más dura.

2. Diferencia en las materias primas: la gelatina blanca está hecha de polvo de frijol mungo o de guisantes, mientras que el hielo en polvo está hecho de almidón. Por lo tanto, el sabor de la gelatina blanca es relativamente delicado, mientras que el hielo en polvo es más. correoso.

3. Diferencia en los métodos de producción: la gelatina blanca requiere hervir harina de frijol mungo o harina de guisantes con agua y luego enfriarla en forma de gel, mientras que el hielo en polvo requiere hervir el almidón con agua y luego enfriarla en forma de gel. Por lo tanto, la preparación de gelatina en polvo blanca es más problemática, mientras que la preparación de gelatina en polvo helada es relativamente simple.

4. Diferencia de sabor: el sabor de la gelatina blanca es más suave y tierno, mientras que el hielo en polvo es más masticable. Además, el sabor de la gelatina blanca es relativamente ligero y es necesario agregar condimentos para realzarlo mejor. el sabor del hielo en polvo es más dulce y se puede comer directamente.