¿Puedes contarme algunas características de tu ciudad natal?

La gente de Shanxi-Yuncheng-Yongji es de Yuncheng, Shanxi, no de Yuncheng, sino de Songjiang, Shandong. Sus características son diferentes a las de la corriente principal en Shanxi. Shanxi es famosa por su vinagre maduro, pero según mis observaciones, la gente en Yuncheng come más vinagre de arroz y las granjas sirven platos fríos mezclados con vinagre de arroz. Aquí cobran especial importancia los platos fríos. La primera opción para el desayuno de la mañana son bollos al vapor, panqueques y patatas ralladas calientes. Otra característica es la cuajada de tofu. El cerebro de tofu de Sichuan se cubre con aceite de chile y el cerebro de tofu de Beijing se cubre con adobo. Nuestra cuajada de tofu fue cubierta con una sopa picante (disfruta de dos delicias a la vez). La gente de Yuncheng no considera los fideos como un alimento básico. En cierto sentido, comer bollos al vapor con fideos para el almuerzo es una combinación muy común. Los bollos al vapor son el primer alimento básico del pueblo Yuncheng, pero, curiosamente, el pueblo Yuncheng parece producir el 60% de los fideos Shanxi. Los forasteros piensan en el pollo Yuncheng Dapan (el ganso se llama pollo Xinjiang Dapan), las albóndigas de carne Yongji, el ramen Yongji y los fideos Pinglu Youpo. Con 440.000 personas abriendo restaurantes afuera, Yongji es una ciudad de hoteles. Pero el ramen aún no ha creado una marca como Lanzhou Shaxian. Espero que mejore cada vez más en el futuro. Shanxi lleva el nombre de las minas de carbón, pero no hay grandes minas de carbón en Yuncheng, como mucho en Pingluhe. Durante este periodo, nueve de cada diez noticias estaban relacionadas con la agricultura, ya sea dátiles o nueces o melocotones. Otros cereales no se consumen en las principales zonas productoras de trigo. El dialecto Shanxi es único entre los dialectos del norte, pero la gente en Yuncheng no habla el dialecto Shanxi y el área del dialecto Jin casi termina en Linfen. Esto puede estar estrechamente relacionado con la relación entre Yuncheng y Guanzhong desde la antigüedad. Yongji fue la capital central de Puban durante la dinastía Tang y tenía muchos lugares de interés. ¡Bienvenidos a Yuncheng! Yuncheng es pobre, la calidad del aire no es tan buena como la de Beijing y el clima es caluroso y helado, pero es mi hogar, mi hogar.

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