¿Qué ingredientes se necesitan para hacer dados de conejo con piel de mandarina? ¿Cuáles son los ingredientes de los dados de conejo con piel de mandarina?

6 gramos de sal, 25 gramos de tallas, 8 gramos de salsa de soja, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes, 100 gramos de chiles secos, 20 gramos de chiles verdes frescos, 5 gramos de rodajas de ajo, 10 gramos de esencia de pollo, 3 gramos de azúcar, 5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 2 gramos de comino en polvo, 40 gramos de grasa, 1,5 gramos de láminas de ajo. Agregue la carne de conejo, sofría hasta que esté cocida, sáquela, agregue aceite para ensalada y manteca de cerdo en otra sartén y caliente, agregue rodajas de jengibre, puerros, rodajas de ajo, chile seco, sofría hasta que esté fragante, agregue la carne de conejo, revuelva. sofreír uniformemente, agregar el pimiento verde, el pimiento fresco. Saltear la cáscara de naranja, la esencia de pollo, el azúcar, la salsa de soja, el vino Huadiao y el comino en polvo hasta que estén fragantes. El conejo con cáscara de mandarina seca (conejo frío) es un alimento tradicional especial en la ciudad de Zigong, provincia de Sichuan. Seco, especiado, refrescante, con sabor a piel de naranja, color rojo brillante, piel de naranja espesa y deliciosa carne de conejo. Conejo de piel naranja es otro nombre para el conejo refrigerado. La razón principal es la ceguera de la piel de naranja de la medicina tradicional china.

La cría de conejos es muy común en el área de Zigong. Los cítricos son también el principal producto agrícola y secundario de Zigong. Por eso, las cáscaras de naranja se utilizan ampliamente en la alimentación y la medicina locales. Por estos dos motivos, el conejo pelado a la mandarina se ha convertido en un plato local muy famoso. Ingredientes principales. Condimento para 500 g de carne de conejo: 10 g de piel de mandarina, 5 g de granos de pimienta de Sichuan (punta roja seca), 15 g de vino de cocina, 25 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 25 g de azúcar, 15 g de salsa de soja, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 50 g de aceite de sésamo, 25 g de vino de arroz. Pon la olla al fuego, agrega una cantidad adecuada de aceite y caliéntala entre un 50% y un 60%. Agrega los trozos de conejo y sofríe durante 3-5 minutos, hasta que se acabe la mayor parte del agua. Quitar la piel, la cabeza y los órganos internos, enjuagar con agua limpia, colocar sobre la tabla de cortar con un machete y picar en cubos del tamaño de un pulgar.

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