Elaboración de cerveza West Lake Longjing utilizando
Puedes utilizar los siguientes métodos para preparar West Lake Longjing: método de vertido hacia arriba, método de vertido medio, método de vertido inferior y método de remojo en recipiente cubierto.
1. Método de lanzamiento superior
1. Prepare un vaso de unos 200 ml, vierta agua hirviendo a unos 85 ℃ y luego agregue unos 4 gramos de hojas de té Longjing.
2. Espera a que las hojas de té Longjing se hunda lentamente una a una.
3. Las hojas de té Longjing se extienden lentamente en la taza, subiendo y bajando.
4. Espere hasta que las hojas de té floten hacia arriba y hacia abajo, la sopa esté de color verde brillante y las hojas de té Longjing se disuelvan en la sopa de té, entonces podrá saborearla.
2. Método de inversión media
1. Prepare un vaso de unos 200 ml. Primero vierta aproximadamente un tercio del agua hirviendo a unos 85 ℃ en el vaso y luego agregue 5. ~7 gramos de hojas de té Longjing.
2. Después de que las hojas de té Longjing se estiren lentamente, agite ligeramente las hojas de té para que el té seco se mezcle más rápido, luego agregue agua hirviendo y beba.
3. Espere a que las hojas de té floten hacia arriba y hacia abajo y luego pruebe las hojas de té Longjing después de disolverse en la sopa de té.
3. Método de goteo
1. Calienta la taza con agua recién hervida, utiliza una cucharadita para tomar una cantidad adecuada de hojas de té de la lata y colócala en el vaso.
2. Cuando el agua hirviendo se enfríe a unos 85 grados, levante la tetera y vierta una cantidad adecuada de agua para cubrir todas las hojas de té.
3. Calienta y humedece las yemas del té: utiliza el "método de vertido en hidromasaje" para verter un poco de agua en la taza, preferiblemente 1/4 de taza. El propósito de la hidratación es infiltrar las yemas del té y hacerlas. el té seco absorbe agua y se estira, preparándose para el próximo proceso. Agite el aroma durante unos 30 segundos. Sostenga el vaso en la mano y agítelo suavemente en una dirección para humedecer las hojas de té y calentarlas uniformemente.
4. Calienta la taza con agua hirviendo, vierte el agua, agrega las hojas de té y luego usa el método de preparación alta en olla colgante para verter agua hirviendo hasta que esté llena durante nueve minutos. Los cogollos de té calientes ya han exudado una pizca de fragancia. En este momento, levante la tetera y deje que el agua caiga. Luego use el poder de su muñeca para levantar y bajar el agua. las hojas se revuelven en el agua.
5. Beber: Cuando el té de la taza esté medio bebido, puede agregar agua. El tiempo de preparación debe aumentar con la cantidad de infusiones.
4. Método de preparación con taza cubierta
1. Calentamiento de la taza: Prepare una taza con tapa de porcelana y vierta varias tazas razonables con un poco de agua hirviendo para enjuagar la taza. Es beneficioso para el aroma del té. La función de limpieza de los juegos de té.
2. Poner té: Ponga entre 5 y 7 gramos de hojas de té Longjing en la sopera.
3. Remojo: Añade un poco de agua para remojar las hojas de té, luego cubre el recipiente con una tapa, toma la taza de té y agítala para mojar completamente las hojas de té.
4. Huele el aroma: Después de esperar unos minutos, abre la tapa de la sopera, acerca la tapa a la taza y huele la fragancia del té Longjing.
5. Añade agua después de que las hojas de té absorban el agua, vierte agua caliente nuevamente.
6. Vierte la sopa de té en la taza de cristal preparada y disfrútala.
Métodos de almacenamiento del té West Lake Longjing:
1. Método de almacenamiento con lima
El té Longjing frito es muy fácil de humedecer y deteriorar, por lo que debería hacerlo. Se envuelve en papel en un paquete de 0,5 kg a la vez, se coloca en un frasco con cal en trozos en la capa inferior (cal que no ha absorbido la humedad ni se ha desgastado), se sella y se almacena. Si se almacena correctamente, después de aproximadamente 0,5 a 1 mes, el aroma del té Longjing será más fragante y fragante, y el sabor será más fresco y refrescante. El té seco Longjing aún puede mantener su calidad verde, fragante y suave después de haber sido almacenado durante un año.
2. Método de almacenamiento de carbón
El método específico es similar al método de almacenamiento de cal viva, la diferencia es que se utiliza carbón en lugar de cal viva como desecante. El carbón se coloca en una bolsa de tela. Simplemente reemplácelo cada uno o dos meses. Si el carbón absorbe humedad, primero queme el carbón rojo, enfríelo y luego colóquelo en bolsas de tela. Cada bolsa pesa aproximadamente 1 kilogramo. El carbón debe sacarse y quemarse cada dos meses antes de usarlo.
3. Métodos de almacenamiento de bolsas de plástico y bolsas de papel de aluminio.
Es mejor elegir bolsas de plástico con sellos, de materiales gruesos, de alta densidad y que se usen para alimentos. rehecho. No utilice bolsas de plástico. Después de poner el té en la bolsa, se debe exprimir el aire de la bolsa tanto como sea posible. Sería mejor si se pudiera colocar una segunda bolsa de plástico en el lado opuesto. No es adecuado exponer el té en un recipiente transparente. bolsa de plástico a la luz del sol. El principio de envasado de té en bolsas de papel de aluminio es similar al de las bolsas de plástico.
Además, el té comprado se empaqueta en bolsas separadas, se sella y se coloca en el refrigerador, y luego se prepara en lotes para reducir la posibilidad de que las hojas de té entren en contacto con el aire después de abrirse y retrasar el deterioro de la calidad.