La herencia histórica del sistema de reparto de comidas
Durante las dinastías Zhou y Qin, la gente extendía esteras en el suelo y ponía mesas sobre la mesa. Había cinco asientos para el emperador y dos asientos para los funcionarios. Esta situación refleja que todavía estamos comiendo por separado.
Zheng Xuan en "Li Zhou Si Ji Yan" señaló: "El banquete está preparado; el banquete está preparado". "El Libro de los Cantares" dice: "Poniendo la mesa para un banquete".
En la dinastía Han, este sistema de reparto de comidas se volvió más claro. El emperador se sentaba en las escaleras de entrada, la reina se sentaba a un lado y los ministros se sentaban a ambos lados, cada uno en una mesa.
Los murales de la dinastía Han y las pinturas de ladrillo en las tumbas Han excavadas por arqueólogos también proporcionan una evidencia clara: en ese momento, la gente se sentaba en el suelo, cada uno con un estuche.
Los registros escritos del Banquete de Hongmen nos describen más claramente las circunstancias específicas de la comida compartida. Durante el banquete, Wang Xiang y Xiang Bo se sentaron en el este, Fan Zeng se sentó en el sur, Peigong se sentó en el norte y Zhang Liang se sentó en el oeste. Hay cinco personas en un caso.
En el "Banquete nocturno de Han Xizai" de las dinastías Sui y Tang, Han Xizai y varios otros nobles discípulos estaban sentados en la cama, escuchando la pipa tocar en la gran silla con respaldo. Frente al oyente se coloca una pequeña mesa alta. Frente a cada persona hay un juego de vajilla y un trozo de comida, que no están mezclados entre sí y tienen límites claros.
El "Margen de Agua" de las dinastías Song y Yuan escribió una vez en el capítulo 82 "Zhang Shuye proclamó el edicto imperial tres veces y abrazó a los socios" que "Song Jiang ordenó un banquete para entretener a los ángeles. Zhang Shuye Y Liu Guang también asistió a la reunión. Song Jiang, Lu Junyi y otros líderes vinieron a saludarlo: "Se puede ver que el sistema de reparto de comidas todavía existe. Con el gobierno de la dinastía Yuan, los gobernantes de la dinastía Yuan no estaban interesados en el sistema de comedor.
En la dinastía Ming, se restauraron una gran cantidad de sistemas antiguos y se llevaron al extremo los sistemas de preservación de la salud y de reparto de comidas. La "Historia de la dinastía Ming" registra que en el invierno del quinto año del reinado de Xuande, "no nevó durante mucho tiempo, y nevó intensamente en diciembre, el emperador le mostró el poema "Happy Snow"". Ministros y celebró un banquete de nieve para ellos. Los ministros vinieron He Zhang, el emperador lo seleccionó y lo registró como oficial de policía "Shang Baosi fue responsable de los preparativos para el gran banquete. Primero, se erigió el monumento en el palacio, cubierto de un brillo amarillo, y Jin Wuwei hizo que 24 guardias fueran allí para observar. El departamento de talleres de profesores instaló nueve canciones musicales en el salón y un salón de alegría afuera, con el grupo de baile esperando afuera. Hay un pabellón de vinos al oeste del trono del Templo Guanglu, un pabellón de comedor al este del trono y un pabellón de delicias en los lados este y oeste del pabellón de vinos (los personajes originales son personajes antiguos, por lo que es difícil de escribir). El banquete real se colocó al este y al oeste del trono, el príncipe heredero se sentó al este y al oeste del trono, y los reyes se sentaron del sur al este y al oeste. Los ministros de cuarto rango y superiores serán entretenidos en el palacio, mientras que los ministros de quinto rango e inferiores serán entretenidos fuera del palacio, y se organizará un grupo de cocineros, bebedores y comensales para atenderlos.
Cuando se celebra un banquete, se invita ritualmente al emperador a ascender al trono. El emperador salió y la música comenzó a sonar inmediatamente después de que el emperador ascendió al trono, la música se detuvo. Entonces sonaron los petardos y el príncipe heredero y el príncipe fueron al templo uno tras otro. Posteriormente, todos los funcionarios civiles y militares por encima del cuarto nivel entraron al salón desde el este y el oeste, mientras que los que estaban por debajo del quinto nivel solo se pararon frente a Su Alteza. Todos los funcionarios vinieron a presentar sus respetos. Después de la ceremonia, la gente entró en fila en el templo de Guanglu y volvió a sonar la excelente música. Cuando llegaron al cuartel general, se detuvieron. Luego, el templo Guanglu celebró un banquete y bebió, primero proponiendo un brindis por el emperador. Durante la primera ronda de bebida, el maestro tocó "La canción del espíritu de la llama". Todos se arrodillan cuando están contentos y, por supuesto, el departamento de taller también se arrodilla para jugar. El emperador levantó su copa y bebió el vino. Los funcionarios se arrodillaron, saludaron y luego tomaron asiento. En la segunda ronda de brindis, la banda tocó "Canción del Viento" y comenzó la música. El templo Guanglu bebió vino para el emperador y los ministros bebieron en orden. Después de que el emperador levantó el vino, los ministros también elevaron el vino. A continuación se sirvió la sopa y los tambores y la música abrieron el camino. Cuando el templo Guanglu salió del templo, la predicación se detuvo. La sala se llenó de música y los ministros se pusieron de pie. Los funcionarios del templo de Guanglu llevaron la sopa al emperador, y luego los ministros se sentaron nuevamente y luego les dieron una lección. En ese momento el emperador levantó sus palillos y los ministros también levantaron sus palillos. Esto también es algo especial llamado "me gusta" volver a publicar. A continuación, el baile sube al escenario. El primer tipo es generalmente la danza marcial, que según el lenguaje moderno se llama "la danza para pacificar el mundo". Más abajo, en la tercera ronda, la banda tocó "La canción de la familia de Ming Taizu" y bailó la "Danza de Fu'an Siyi". En la cuarta ronda, toqué "Legend of Heaven" y bailé "Dance of Cheshu". En la quinta ronda, toqué "La canción del programa del emperador" y bailé "Baixi Dance". En la sexta ronda, toqué "Song of Jinling" y bailé "Danza de presentación del tesoro de ocho personas". En la séptima ronda, toqué "Yang Chang's Song" y bailé "Lotus Picking Team Dance". En la octava ronda, toqué la canción de Fang Yi y bailé el baile Yuyuan. En la novena ronda, toca "La canción de conducir a los seis dragones". En cada brindis, la ceremonia es la misma que la de la primera ronda, y se hace exactamente igual.
Después de nueve rondas, el Templo Guanglu reunió a los caballeros, la clase del prefacio recogió las lámparas de los ministros y entró en la sopa. En ese momento, probablemente todos tenían hambre y finalmente les llegó el turno de disfrutar de una gran comida. Sonó la gran canción, todos los ministros se levantaron, se dieron las gracias y se sentaron, y el equipo del preludio comenzó a servir los platos. Las materias primas para la comida del banquete son todas exóticas y se envían a Beijing desde todo el país. Algunos alimentos frescos se envían por correo urgente. Los famosos chefs de la cocina imperial preparan los platos con esmero y, por supuesto, son de la más alta calidad. Se acabó la fiesta. Al salir de la cena, realizamos el último baile "Danza de las Cien Flores". Durante los cantos y bailes ligeros, el Templo Guanglu retiró el caso imperial y la clase del prefacio retiró el caso ministerial. Después del baile, los ministros se ubicaron en las direcciones este, oeste y norte. Tras la última ceremonia de homenaje, el Ministerio de Etiqueta informó al emperador que el banquete había terminado. El conductor divino me invitó a regresar y los ministros se postraron y me despidieron. Después de que el emperador se levantó y se fue, el banquete terminó oficialmente.
Desde la dinastía Qing hasta la dinastía Qing, el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze varias veces y ofreció numerosos banquetes a lo largo del camino. Según los registros históricos, el emperador Qianlong comía en una mesa y otros llamados esclavos comían juntos alrededor de la mesa. No todo el mundo parece entender compartir comida. Objetivamente hablando, durante este período también apareció el banquete manchú-han, que marcó el desarrollo de la cultura gastronómica. Fuimos asimilados formalmente a comer por separado, y gradualmente se fue formando y transmitiendo una "tradición" de comer juntos que continúa hasta el día de hoy.