Cómo hacer pan con salsa de crema
2. Se calienta la leche hasta que espume ligeramente. Vierta lentamente la leche en la mezcla de yemas de huevo, revolviendo uniformemente mientras vierte.
3. Vuelve a verter la mezcla en la olla, calienta a fuego lento hasta que se formen líneas claras, luego retira del fuego, enfría y coloca en una bolsa de papel para su uso posterior.
4. Amasar todos los ingredientes menos la mantequilla, añadir la mantequilla y amasar hasta que se expanda. Conservar en un lugar cálido y duplicar su tamaño.
5. Dividir la masa en seis partes iguales, formar bolitas y dejar reposar 10 minutos. Toma uno y enróllalo hasta darle forma ovalada. Enróllalo por un extremo.
6. El funcionamiento es el mismo para cada porción. Colócala en un lugar cálido y duplica su tamaño.
7. Unte una capa de huevo batido en la superficie (no incluida en la receta), corte una pequeña abertura en la manga pastelera y exprima la salsa Castar preparada sobre la superficie. No gastes toda la salsa Castar en este momento.
8. Hornear a 170 grados durante 20-25 minutos. Hornee a 170 grados durante 20-25 minutos.