Cómo comer fideos y patatas de invierno

Ingredientes: 400 g de huesos de cerdo, 350 g de fideos de invierno y patatas, 1 trozo de piel de mandarina, 1 trozo de dátiles confitados, 3 trozos de jengibre.

Accesorios: cantidad adecuada de sal y vinagre.

Paso uno: Remojar los huesos de cerdo en agua durante una hora para eliminar la sangre y cambiar el agua varias veces durante el proceso. Agrega una cucharada de sal, mezcla bien y deja marinar durante 40 minutos.

Paso 2: Lavar los huesos salados, quitarles la sal, ponerlos en la olla, añadir la piel de mandarina y las rodajas de jengibre, añadir agua y añadir la sopa de una vez.

Paso 3: Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora.

Paso 4: Pela las patatas tallarines de invierno, lávalas, córtalas en rodajas en diagonal y reserva.

Paso 5: Una vez cocinada la sopa de huesos salada y agotado el gas de la olla a presión, añade los dátiles confitados y los fideos de invierno y las patatas. Cocine a fuego lento durante media hora.

Paso 6: La sopa de fideos de invierno guisada, patatas y huesos de cerdo está lista para servir.