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Un método de preparación de tortuga de caparazón blando estofada
Un método para hacer estofado de tortuga de caparazón blando
[Materia prima]
350 gramos de tortuga de caparazón blando y 25 gramos de cilantro.
[Condimento]
50 g de sal y glutamato monosódico, 100 g de azúcar de roca y salsa de soja ligera, 25 g de salsa de soja ligera, 250 g de materiales medicinales y especias (fruta del monje, hierba de limón, granos de pimienta de Nanjiang y Sichuan) , canela, pimienta de Sichuan en grano, cardamomo, cebolla verde, jengibre, kaempferol, kaempferol, clavo, azufaifo, etc.), 500 g de sopa clara, un poco de aceite.
[Procedimiento operativo]
1. Ate los materiales medicinales y especias mencionados anteriormente con una bolsa de tela, póngalos en una olla con sopa clara y déjelos hervir. , sal y azúcar de roca y cerrar la tapa a fuego lento durante unas horas a modo de salmuera.
2 Después de sacrificar la tortuga de caparazón blando, use agua caliente para pescarla, lave la película de arena en la espalda, las extremidades y el cuello, póngala en el agua salada preparada y use baja. Calentar para sacarlo durante media hora.
3. Quitar el caparazón de la tortuga, reemplazar las extremidades con cuchillos y platos, luego cubrir el caparazón con aceite, verter agua con sal y agregar un poco de cilantro.
[Comentarios destacados]
La tortuga de caparazón blando es crujiente, no está deformada y tiene un sabor delicioso. La tortuga estofada es un plato novedoso en salmuera y muy popular entre los comensales.
[Consejos]
La proporción de especias y materiales medicinales mixtos en la salmuera debe ser adecuada.
上篇: ¿Es Beijing Suya oficial en los Estados Unidos? 下篇: ¿Cuáles son los beneficios de comer Cordyceps Sinensis? ¿Puedo hacer té? Cordyceps sinensis se utiliza principalmente para nutrir los riñones y los pulmones, reponer el qi y promover los fluidos corporales, equilibrar el yin y el yang, retrasar el envejecimiento, fortalecer el cuerpo, prevenir y tratar el cáncer, la anemia, la hepatitis B y mejorar inmunidad humana. Más adecuado para complementos dietéticos, de 2 a 3 gramos por vez, apto para pollo y pato guisados. El uso de Cordyceps sinensis para reponer la deficiencia depende de la condición de la persona. Puede tomarse solo o en combinación con otros medicamentos. Se puede decoccionar, preparar sopa, preparar como alimento medicinal o preparar té. Para pacientes con dolor lumbar, emisiones nocturnas, impotencia, eyaculación precoz, tinnitus, olvidos y confusión mental, solo se pueden usar 2 gramos de Cordyceps sinensis cada vez, molerlo hasta convertirlo en polvo y tomarlo con el estómago vacío una vez en el por la mañana y por la noche también puedes utilizar 5 gramos de Cordyceps sinensis, mezclado con Eucommia ulmoides. Continuación Deja de esperar. , decocción y bebida. Las personas que están físicamente débiles después de una enfermedad, o que generalmente están físicamente débiles y son propensas a resfriarse y sudar debido al miedo al frío, a menudo pueden guisar Cordyceps con pollo, pato, ternera y cordero. Si utilizas de 5 a 10 trozos de Cordyceps sinensis y 1 pato viejo, retiras las impurezas del estómago y los hierves en agua, podrás mejorar tu condición física. O tomar 4 comprimidos de Cordyceps Sinensis cada día, decoctarlo y tomarlo en ayunas. Una forma sencilla de comer Cordyceps sinensis: la fórmula es 10 g de Cordyceps sinensis y 250 g de pollo. Método 1: Lavar el Cordyceps sinensis con agua, ponerlo en la olla junto con el pollo, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar durante 20-30 minutos y filtrar la sopa. Luego hierva los cordyceps y el pollo en agua tres veces, colando la sopa cada vez. 2 Lleve la sopa a fuego lento y cocine hasta que espese, agregue un poco de sal. El mérito mejora la inteligencia, nutre los pulmones y los riñones. Adecuado para personas con retraso mental, mala memoria y deficiencia pulmonar. 2. Pera blanca Cordyceps - gt Página 245 Edición de agosto de 2001 Materias primas: 5 gramos de Cordyceps sinensis, 50 gramos de pera blanca. Preparación: decoctar y tomar. 1 dosis al día para pacientes con cáncer de pulmón. 3. Huevos de Cordyceps: coma sano (nutrición) 170 páginas. Producción: (1). Disuelva el azúcar de roca en agua, bata los huevos y revuelva con la mezcla de huevo. (2) Lave el cordyceps sinensis con agua tibia, póngalo en una huevera, flote sobre la superficie de la pasta de huevo y luego póngalo en el agua para cocer. Eficacia: Se utiliza principalmente para tratar la debilidad física después de un tratamiento a largo plazo. También se puede utilizar como tratamiento auxiliar para el exceso de flema, asma, sudoración espontánea, sudores nocturnos, impotencia, espermatorrea y dolor y debilidad de cintura y rodillas. . 4. Cordyceps es un pato - "Dieta médica para la atención de la salud materna e infantil", 192 páginas, primera edición en agosto de 2002; editor: Peng Cordyceps fórmula 10 g, un pato macho (150 g), 15 g de vino Shaoxing, 5 g de jengibre, 10 g de verde cebolla, granos de pimienta de Sichuan 3 g, sal 5 g. El método de preparación es 1g. Una vez sacrificado el pato, se retiran y lavan las plumas y los órganos internos. Enjuague el sedimento con agua tibia; lave y corte el jengibre y las cebolletas y reserve. 2. Divida la cabeza del pato a lo largo del cuello, coloque 8 trozos de Cordyceps en la cabeza del pato y luego envuélvalos con hilo de algodón. Coloque el Cordyceps restante en la panza del pato junto con el jengibre y las cebolletas, póngalo en una taza y luego agregue la sopa clara, agregue sal, pimienta y vino Shaoxing al gusto, selle la boca de la taza con una toalla de papel húmeda y cocine al vapor en una jaula durante aproximadamente 1,5 horas. Eficacia: Nutre los pulmones y los riñones, alivia la tos. Para el cuidado de la salud de la mujer. 1. Pollo estofado con Cordyceps: Tome 4 rodajas de Cordyceps sinensis, 150 g de pollo y la cantidad adecuada de agua cada vez. Después de guisar en agua, coma carne y beba sopa, tómela una vez al día o día por medio. Tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, beneficia los pulmones y los riñones y es adecuado para personas con discapacidad visual. 2. Pato blanco guisado de Xiao Qiao: se dice que se originó durante el período de los Tres Reinos. Zhou Yu, el comandante en jefe de Soochow, dirigió un ejército a su estación en Chaisang. Su esposa Xiao Qiao preparó platos nutritivos con Cordyceps sinensis, Eupatorium adenophora y pato blanco para que los comiera. En ese momento se llamaba "Chai Sang Ya". Más tarde, también se le llamó pato blanco guisado Xiaoqiao, que es un plato tradicional en Jiujiang. Características: Guiso de pato blanco y cordyceps. La sopa es rica en vino, la carne es crujiente, fragante, grasa y nutritiva. Método de preparación: sacrificar el pato blanco, lavarlo, ponerlo en una olla con agua hirviendo, quitarle la espuma de sangre, ponerlo en una cazuela o cazuela, añadir el cordyceps lavado, la adenophora, el jengibre, las cebolletas, el vino de Shaoxing y el agua, y cocine y luego cocine a fuego lento hasta que la carne de pato esté crujiente y la sopa espesa y suave. 3. Pollo de huesos negros guisado con cordyceps: A partir del solsticio de invierno, primer día del noveno mes lunar, tomar 9 gramos de cordyceps, 1 pollo de huesos negros, quitarle el pelo y las vísceras, agregar una cantidad adecuada de agua, y cocinar en la misma olla sin ningún condimento. Después de guisar, come la carne y bebe la sopa. Si no puedes terminarlo en una comida, puedes comerlo dos veces. Se dice que para los pacientes mayores con bronquitis crónica sin complicaciones, tomar este método durante tres inviernos consecutivos tendrá efectos especiales. 4. Pato Cordyceps: El pato Cordyceps se elabora a partir de los preciosos materiales medicinales chinos Cordyceps sinensis y pato macho. Lave el pato macho viejo, quítele la suciedad, use palillos para afilarlo y haga un agujero de unos tres a cinco centímetros de profundidad en el cuerpo del pato. Coloque la parte del cuerpo del gusano del cordyceps en el agujero y agregue el astrágalo, las nueces y la esquisandra. , etc.