Aplicaciones alimentarias del galactomanano

La fibra de goma guar es un galactomanano. Es una fibra dietética soluble en agua de alta calidad extraída de frijoles guar naturales y es un nutriente valioso que se encuentra en los alimentos. La fibra guar es un tipo de prebiótico, que no sólo puede favorecer la peristalsis intestinal junto con la fibra dietética, sino que también aporta nutrientes para la flora intestinal beneficiosa, como bifidobacterias, lactobacilos, etc., con comidas pequeñas y frecuentes al día (unos 25 g/día). ) puede complementar suficientes comidas.

Aplicación:

La goma guar es fácilmente soluble en agua, incolora, inodora, insípida y sin gluten. También tiene una viscosidad muy baja, es estable a pH bajo y muy resistente a altas temperaturas. Su apariencia es un polvo fino de color blanco, que es transparente en solución. Estos factores hacen de Guarfiber una excelente opción para una variedad de aplicaciones que incluyen jugos, bebidas en polvo, bebidas carbonatadas y no carbonatadas, incluidos café, leche y té. También hay yogures, cremas, cereales y repostería.

Características:

La exclusiva fibra soluble baja en FODMAP y sin gluten de Guarfiber es muy suave para su sistema. Apoya la salud de su sistema digestivo sin el exceso de gases, hinchazón y excremento asociados con los alimentos e ingredientes con alto contenido de FODMAP.

Fibra de guar mixta transparente, inodora, insípida, cristalina tras disolverse en agua. Puedes añadirlo a la mayoría de alimentos y bebidas sin cambiar su sabor, aroma o textura.

La fibra soluble de la goma guar favorece el control del peso, ayuda a que los alimentos pasen por el tracto digestivo a un ritmo cómodo y le ayuda a sentir menos hambre.

Reduce el índice glucémico La fibra de goma guar reduce el índice glucémico de los alimentos, ayudando a reducir los picos de azúcar en sangre después de las comidas.

Según la nueva definición estricta de la FDA, Guarfiber proporciona beneficios para la salud clínicamente probados y califica como fibra dietética.

Alimentar bacterias intestinales beneficiosas como fibra guar prebiótica puede promover la proliferación de una flora intestinal saludable y favorecer la salud digestiva y la salud general.