¿Cuál es el secreto de la sopa de camarones Tom Yum?

Preparación de los ingredientes: Cortar el jengibre, la hierba de limón y el pimiento, cortar las cebolletas en trozos pequeños, cortar el cilantro en trozos pequeños y cortar los tomates en trozos grandes. Si no puedes comprar champiñones paja, utiliza champiñones rojos, quítales la base y pélalos en flores pequeñas. Shopee

1

Preparación del material: cortar jengibre, limoncillo y pimiento, cortar la cebolla en trozos pequeños, cortar el cilantro en trozos pequeños y cortar los tomates en trozos grandes. Si no puedes comprar champiñones paja, utiliza champiñones rojos, quítales la base y pélalos en flores pequeñas. Pelar los camarones, quitarles los intestinos y lavarlos, dejando las cáscaras de camarones para la sopa.

2

Poner 1000 c.c de agua en las cáscaras de los camarones y hervir para que suelte la astaxantina de naranja para luego recoger los camarones, que es el caldo de camarones.

Tres

Añade la hierba de limón, la galanga, la cebolla morada, la nata fresca y las hojas de limón y cocina hasta que la sopa adquiera un color verde claro.

Cuatro

Agrega poco a poco la salsa de pescado, el ají y la salsa picante para que tenga el sabor que te gusta.

五

Agregue los tomates y los champiñones y cocine hasta que estén tiernos.

Seis

Cocinar los camarones.

Siete

Apagar el fuego, añadir el zumo de limón y espolvorear con cilantro. Si hierves el jugo de limón por mucho tiempo, la acidez se debilitará. Lo mejor es apagar el fuego antes de agregar. )