Estándares del vestíbulo delantero y de la cocina trasera

1. Es claro que las unidades de servicio de catering deben tener pasillos delanteros y cocinas traseras, y no se permite instalar estufas de cocina hacia la calle.

2. Los lugares sin cocina deben renovarse de acuerdo con las condiciones locales y ser relativamente cerrados, con mamparas de vidrio, ventanas y techos mosquiteros y cortinas de plástico suave. Al mismo tiempo, factores como las "tres prevenciones", el vidrio de vapor y el diseño de purificación de humos de aceite deben considerarse de manera integral en el diseño y la distribución.

3. Suelos y paredes de baldosas para una fácil limpieza.

4. Eliminar la quema de carbón y utilizar en su lugar energía limpia.

5. Incrementar las instalaciones de desinfección y limpieza de la vajilla.

6. Compra y utiliza elementos para eliminar las "cuatro plagas".