Cómo hacer pasteles de mano taiwaneses
Los pasteles de mano son un refrigerio especial en Taiwán y son muy populares después de llegar al continente. A todo el mundo le encanta comer este bocadillo. Muchos amigos desayunan productos horneados porque son muy convenientes, llenan el estómago y el precio es muy asequible, por lo que son muy populares entre los trabajadores de oficina. Hace unos años, recuerdo que iba a trabajar por la mañana y muchas veces iba al autobús a la calle para comer. Aunque estaba delicioso, me preocupaba un poco que los ingredientes no estuvieran frescos. Siempre siento que tengo que hacer limpieza e higiene. Luego aprendí a hacer pasteles sin salir. De hecho, todo el proceso del papel manual sigue siendo muy sencillo. Ya no es difícil, puedes hacerlo más, guardarlo en el refrigerador, solo hazlo simple en una olla o molde para hornear eléctrico, usa un cartón de leche pura o leche de soja, el desayuno es fácil en 8 minutos. Hoy compartí una forma sencilla de hacer pasteles de mano. Todo el proceso de producción es muy interesante, ¡echemos un vistazo!
Ingredientes necesarios: 250 gramos de harina común, 150 ml de agua tibia, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de sal Paso 1: Amasar la harina con agua tibia y masa. Al principio no es necesario que la masa quede suave. Amasar la masa hasta formar una bola, sellarla con film transparente durante 10 minutos para permitir que el gluten se forme por sí solo y luego usar el film plástico para amasarla nuevamente hasta formar una bola hasta que quede suave. Cuanto más suave sea la masa, mejor. Este método de agarrar el bizcocho con las manos no es grasoso, es suave y no se endurece ni siquiera después de dos días de almacenamiento. El sabor es muy auténtico. Segunda etapa: la masa queda muy blanda, pero no se pega al corte. junta. Mueva la masa a la tabla de cortar y amásela hasta formar una tira larga. Amase las siguientes 3 o 4 exenciones en surcos largos. Prepare otro plato, aplique una fina capa de aceite en la superficie, póngalo en un balde largo, gírelo sobre el plato para confirmar si hay aceite en cada lado, luego séllelo con film transparente y déjelo reposar durante 30 minutos. . Aplicar aceite sobre una superficie enharinada hará que la masa sea más suave y maleable.
Paso 3: Después de que la masa esté suelta, aplique aceite y agente antiadherente en la tabla de cortar, saque un trozo de masa, aplánelo, luego empújelo con un rodillo y aplique una capa. de relleno crujiente en la superficie de la corteza del pan, limpie uniformemente los rayones, doble el abanico y finalmente enróllelo, con la colita escondida debajo. Después de crear embriones, continúa creando otros embriones. Carne de res crujiente: Caliente el aceite de cocina al fuego, agregue sal a la harina y sazone con cinco especias en polvo. Etapa 4: Una vez hecha toda la masa, saque el primer trozo de masa y use un palo para empujar la corteza del pan tan gruesa como una moneda de un yuan. Tenga cuidado al empujar, empuje desde el centro hacia todos los lados y empuje. tanto delante como detrás. El suelo resultante es uniforme y bonito. No presione demasiado fuerte ni demasiado delgado. Es fácil ponerse duro y difícil salir. Muchos amigos tienen problemas con los panqueques, principalmente debido al proceso más simple y que más se pasa por alto: la corteza del pastel de arroz.
Paso 5: Si se hacen tortitas, se recomienda utilizar una sartén o plancha. La marca es rápida y suave. La velocidad de elaboración de las tortitas y la suavidad y dureza de las tortitas de arroz se reducen ligeramente con las tortitas eléctricas. Precalienta la sartén a fuego lento y aplica aceite. Engrase la sartén después de precalentarla. De esta manera, la torta de arroz se calentará uniformemente, se colocará en la cubierta del embrión, comenzará a imprimirse y se esperará a que la torta de arroz cambie de color. Voltee cuando la corteza cambie de blanca a amarilla u oscura. Fue difícil cuando me di la vuelta por primera vez. Dale la vuelta y vuelve a darle la vuelta cuando se dore al final. Sentirás que este bizcocho está muy bueno. (David Asher, Northern Express (serie de televisión estadounidense), Pan (TV estadounidense)).