A los norteños les gusta el vinagre viejo cuando comen. ¿Cómo preparar vinagre maduro para que tenga efectos que preserven la salud?

El vinagre no puede regular el pH de la sangre. Muchas personas beben vinagre todos los días por motivos de salud porque creen que, aunque el vinagre tiene un sabor ácido, se convierte en un alimento alcalino después de ingresar al cuerpo humano, por lo que puede ajustar el valor del pH de la sangre y hacer que las personas sean menos propensas a enfermarse. En circunstancias normales, la sangre humana es débilmente alcalina (alrededor de PH7,4). Los nutricionistas señalan que algunos estudios extranjeros han demostrado que las personas con sangre alcalina son más sanas, mientras que las personas con sangre ácida tienen un mayor riesgo de sufrir enfermedades. También hay un dicho popular que dice que comer carne agria el cuerpo, comer verduras, frutas, beber vinagre, etc. Puede ajustar la constitución de su cuerpo y volver a un estado alcalino. Entonces los celos no te mantendrán sano.

Pero los celos también tienen muchos beneficios.

El vinagre puede reducir los lípidos en sangre: la niacina en el vinagre puede promover la excreción de colesterol a través de los intestinos con las heces y reducir el contenido de colesterol en plasma y tejidos, entre ellos, la vitamina C también puede promover la excreción de colesterol; . Además, los aminoácidos contenidos en el vinagre no sólo pueden convertir el exceso de grasa del cuerpo humano en esfuerzo físico, sino que también facilitan el metabolismo fluido del azúcar, las proteínas y otras sustancias.

Mejora el valor nutricional de los platos: El vinagre no sólo contiene ácido acético, sino también ácido láctico, ácido glucónico, ácido succínico, aminoácidos, vitamina B, calcio, fósforo, hierro, etc. que son beneficiosos para el cuerpo humano. Puede reducir la pérdida de vitamina C en los materiales de cocina, promover la disolución del calcio, hierro, fósforo y otros componentes minerales en los alimentos y mejorar el valor nutricional de los platos.

Estimular el apetito: Añadir una pequeña cantidad de vinagre al cocinar puede aumentar la frescura, dulzura y aroma de los platos. No solo deja los platos crujientes y deliciosos, sino que también elimina el olor a pescado y protege el valor nutricional. Contenido de los platos. El vinagre puede promover la secreción de saliva y jugo gástrico, excitar el centro nervioso del cerebro, ayudar a la digestión y absorción de los alimentos, aumentar el apetito y promover la digestión y la acumulación.