¿Qué verduras debes comer para adelgazar?

Dentro de las verduras para adelgazar, la zanahoria es mi máxima prioridad. Me encanta lo compactas y cómodas que son las zanahorias. Me gustan cocidos, crudos y mezclados con ensaladas. Lo que más me gusta es que las zanahorias son asequibles, se conservan bien en el refrigerador y tienen un sabor delicioso.

Son muy saludables. ¡Imagínese todo ese betacaroteno y fibra! Hacen barritas saludables que se pueden bañar en hummus. Disfrute de la cantidad justa de sabor; no es necesario que abrume toda la zanahoria. No se quedarán atrapados en tus dientes.

2. Hongos

Los champiñones son deliciosos y versátiles. ¡Puedes ponerlos en casi cualquier cosa! Agréguelos a una sartén con pollo o pescado y una pizca de hierbas mixtas, o mézclelos en una tortilla con tomates y cebollino. No hay nada más rápido que cubrir las chuletas de cordero con champiñones y cebollas caramelizadas.

Como prácticamente no tienen sabor propio, ¡se mezclan con cualquier cosa que cocines! El mejor ejemplo que conozco es usar champiñones cortados por la mitad (de igual peso) en lugar de champiñones cortados por la mitad y luego cortarlos en hamburguesas o albóndigas, o aderezarlos con salsa de mortadela. Nadie lo notará porque se potencia el sabor y aumenta la textura de la carne sin añadir kilojulios. Los productores de hongos llaman a esto "fusibilidad".

3. Pepino

El pepino tiene mucha agua y carne, pero nada de grasas ni carbohidratos. Ahora viene en muchas longitudes y formas diferentes.

Hay uno para cada ocasión. Utilizo los "trozos" cortados verticalmente en trozos pequeños y sumergidos en cuartos para remojar la pasta, pero también los trozos más largos para manzanas y pepinos en ensaladas y sándwiches. Lo mismo ocurre con el hinojo y el rábano crudos.

Apio

El apio, al igual que el pepino, es casi agua y casi no aporta kilojulios, por lo que es muy adecuado para adelgazar. También obtienes fibra. Esta es otra verdura muy sabrosa pero crujiente.

5. Coliflor

Desde que los seguidores de la dieta baja en carbohidratos/cetogénica comenzaron a buscar alternativas bajas en carbohidratos a las patatas, el arroz y la pizza, el brócoli realmente funciona. Es fácil ver por qué. Es un alimento de baja densidad, sin grasa, contiene mucha fibra y tiene un sabor delicioso. Es una verdura fantástica para usar cuando intentas perder peso porque tiene muchos usos. ¿Podría reemplazar un montón de puré de patatas? O un plato de arroz y reducir drásticamente los carbohidratos y las calorías.

Puedes hacer cualquier cosa con brócoli, desde pizza hasta filetes de brócoli en la sartén. A la coliflor le queda un largo camino por recorrer, así que ¿por qué no gastar mucho dinero para comprarla cuando esté en temporada?

Si nunca te ha gustado, intenta cocinarlo a fuego lento, solo para quitarle la dureza y hacerlo suave y masticable. No cocines demasiado.