Pato asado de Beijing y pato asado cantonés, ¿cuáles son las diferencias entre los patos asados en estos dos lugares?
Pato asado de Beijing y pato asado cantonés, ¿cuáles son las diferencias entre los patos asados de estos dos lugares?
Pato asado de Beijing y pato asado cantonés Los patos asados en estos dos lugares tienen diferentes gustos, los tipos de patos también son diferentes y los métodos de cocción y los condimentos también son diferentes. El sabor del pato asado de Beijing y del pato asado cantonés debe ser diferente, porque el pato asado proviene del sur. Incluso ahora, el pato asado es muy popular en el norte, mientras que el pato asado sigue siendo muy popular en el sur. Una de las mayores diferencias entre el pato asado y el pato asado es que se agregan condimentos durante el proceso de producción del pato asado, mientras que no se agregan condimentos durante el proceso de producción del pato asado. A la hora de comer todo depende de los condimentos. ?
Las materias primas de los trozos de pato son diferentes. El pato pekín suele ser pato relleno, estrella dorada o marcas de cuatro series. El pato asado cantonés generalmente utiliza pato blanco del sur. Otra diferencia es que el pato asado cantonés se marina, se asa a la parrilla, se pica y se come directamente, mientras que el pato pekinés no se marina. Después de hornearlo, enróllelo con panqueques de hojas de loto y sírvalo con cebolla verde picada, tiras de melón y salsa dulce. Además, debido a los procesos de fabricación ligeramente diferentes, la apariencia del producto terminado también es diferente.
El pato asado a la pekinesa es un plato famoso de Beijing en mi país, que se originó en las dinastías del Sur y del Norte de China. En ese momento, era una comida de palacio y la gente común y corriente no la comía en absoluto. El pato pekinés se asa utilizando árboles frutales. Es de color rojizo, graso pero no grasoso y tiene un sabor suave. Es conocido como un manjar mundial y se come principalmente la piel. Si comes el pato pekinés solo, solo sentirás su textura crujiente, pero sabe muy bien con la salsa de frijoles dulces.
El pato asado cantonés es relativamente desconocido. El pato asado cantonés se originó en Nanjing. A la gente de Nanjing le gusta comer pato asado. Prestan atención a la ternura de la piel crujiente y a la carne, que es grasa pero no grasosa. El pato asado se cuece repetidamente en la salsa. El sabor en sí es muy rico, la piel muy grasa y la carne relativamente deliciosa. El auténtico pato pekinés es pato relleno, mientras que el pato asado cantonés es pato de plumas blancas.
También hay dos métodos para preparar el pato asado de Beijing: el horneado en horno colgante representado por Quanjude y el horneado en horno guisado representado por Cheap Plaza. El pato asado cantonés requiere marinarse antes de guisarlo y asarlo. El pato pekín se alimenta principalmente de la piel, que se baña en salsa de fideos dulces, cebollas verdes ralladas, tiras de pepino y pasteles de pato. El pato asado cantonés se corta principalmente en trozos y se sirve con salsa.